Vini - Zemmer Peter
Quotidianità e semplicità gustativa rappresentano questo vivace bianco altoatesino, affinato per alcuni mesi in vasche di acciaio, che colpisce per immediatezza e freschezza, arricchito da aromi di frutta tropicale matura, fiori di campo e da un'ottima pienezza di sorso
Un'espressione equilibrata, fresca e avvolgente del territorio dell'Alto Adige che viene maturata solamente in acciaio. Dal profilo olfattivo intenso e aromatico, libera aromi di pera matura, ragranze floreali, cenni agrumati e leggere sfumature di spezie. Avvolge il palato con la sua buona doazione alcolica e la sua morbida avvolgenza, evidenziando una lunga nota fresca e minerale
Un grande rosso di struttura, corpo e intensità, maturato per 12 mesi in barrique e per 6 mesi in botte grande. Dal sorso potente, vellutato e carnoso, sfodera aromi intensi e stratificati di ciliegia, more, mirtilli, vaniglia, cacao e accenti di tabacco
Un rosso della Val d'Adige realizzato a partire da uve Pinot Nero in purezza, vinificate in acciaio con a seguire un affinamento di qualche mese in barrique e in botti di legno. Il colore è rubino, il naso è fresco, fruttato e speziato e infine il sorso è elegante, equilibrato e di buona persistenza gustativa
Dalle alture della Bassa Atesina, nasce questo bianco di montagna dal sorso dritto e molto fresco. Affinato in acciaio, profuma di mughetto, sedano, agrumi, frutta a polpa bianca ed erbe aromatiche. Conivolge all'assaggio con la sua guizzante freschezza e la piacevole e semplice bevibilità
Un'interpretazione fresca, succosa e territoriale del vitigno a bacca rossa più conosciuto della Val d'Adige, vinificato in acciaio e in botti di legno di diverse dimensioni. I profumi che regala al naso variano dalle spezie leggere, ai frutti di bosco, mentre in bocca è vellutato, rotondo e dal tannino elegante
Intensa ed insolita espressione elaborata in legno, questa riserva proviene da un vigneto molto vocato in località Giatl, sui terreni calcarei e sabbiosi intorno a Cortina. Affina per 12 mesi in barrique ed esprime una personalità ricca e strutturata, dall'ampio boquet olfattivo e dal sorso sapido, rotondo e freschissimo
Aromatica e intrigante, questa interpretazione di uno dei vitigni più celebri di tutto il Sudtirol, affina per breve periodo in vasche di acciaio, mantenendo un profilo organolettico ricco e profumato, con note di pesche, mango, frutta tropicale, fiori secchi e dettagli di miele
Un rosso dell'Alto Adige dal timbro elegante e complesso, maturato per un anno in barrique e per 6 mesi in acciaio. Dal sorso morbido, strutturato e complesso, rivela ua trama agile e dirtta, con un garbato tannino e una piacevole freschezza, dagli aromi di frutti di bosco, fragola, amarena, cenni di vaniglia, spezie e caffè
Una riserva di Peter Zemmer che proviene da un'unica vigna e viene affinata in legno e acciaio. All'olfatto rivela aromi di camomilla, frutta secca, cenni di agrumi maturi e frutta a polpa gialla, con sfumature finali di vaniglia. Il sorso è armonico, morbido e rotondo, sostenuto da una buona freschezza
Un rosso della Val d'Adige realizzato a partire da uve Pinot Nero in purezza, vinificate in acciaio con a seguire un affinamento di qualche mese in barrique e in botti di legno. Il colore è rubino, il naso è fresco, fruttato e speziato e infine il sorso è elegante, equilibrato e di buona persistenza gustativa
