Birra American Pale Ale - APA
La “Re Hop” è il grande classico di Toccalmatto, unione magistralmente condotta di tradizioni brassicole tedesche e americane. Il malto Pils si combina con i luppoli americani in un risultato armonico, scorrevole, di medio corpo e intensa luppolatura, caratterizzato da sentori fragranti e agrumati
Una versione tipica e convincente di questo stile di origine americana. Dal colore ambrato con schiuma bianca e mediamente persistente, si caratterizza al naso per i suoi aromi netti di pompelmo, resina, polpa di mango e erba appena tagliata. In bocca è espressiva e di ottima beva, in equilibrio perfetto tra dolcezza a vena amarognola, chiuse su tonalità piacevolmente luppolate
Una chiara ad alta fermentazione che non subisce né filtrazioni né va in contro alla pastorizzazione. Una spuma fine morbida anticipa un sorso fresco e leggiadro, piacevolmente astringente e amara, dal profilo prevalentemente agrumato e mediamente luppolato
La bionda più storica di casa Civale quella che incontra il consenso di tutti: morbida, fresca, gradevole e pulita. Profuma di agrumi, scorza di arancia, frutta gialla matura e malto e regala un sorso rinfrescante e coivolgente, di intense trame mielate e un sincero finale amarognolo che ne reitera la beva
La “Southern Summit” deve il suo nome e la sua caratterizzazione aromatica dalla presenza dei luppoli americani Citra e Summit, che la dotano di aromi agrumati di limone e pompelmo rosa. Viene prodotta in Scozia da Loch Lomond e risulta all’assaggio fresca, beverina e molto dissetante, di ottima freschezza e dalla leggera effervescenza
Un omaggio alle birre luppolate nate negli Stati Uniti, nasce come un omaggio alla R&R e alla rivista che più di tutte lo ha reso protagonista, Rolling Stones. Ambrata al colore, speziata e agrumata al naso si distingue per un sorso intenso ed espressivo, ricco aromi di pepe, con una lunga chiusura amarognola
