Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 'Rondo' Francois Bergeret 2022
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Il Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 'Rondo' di Francois Bergeret nasce da un piccolo cru piantato nel 1950. Le uve, coltivate con diradamento manuale e rese bassissime affinano 12 mesi in botti di rovere prima di un breve passaggio in acciaio. Al naso regala pesca cotta, burro fresco e una venatura minerale, mentre al palato stupisce per la rotondità e per la freschezza persistente, sorretta da una sapidità vibrante. Perfetto con del pesce grasso come un rombo al burro
Colore:
Giallo dorato intenso
Profumo:
Inizio con mela cotta al forno, poi limone e burro fresco, camomilla secca e nocciola, finale con pietra focaia
Gusto:
Ampio, intenso e di spiccata sapidità, morbido