Pinot Grigio Ramato Feresin 2022
Feresin Davide

Pinot Grigio Ramato Feresin 2022

Il Pinot Grigio Ramato è un vino dal colore rosa carico con un profilo caldo e avvolgente. Al naso sventaglia odori intensi e complessi, tra cui la rosa, il ginseng, l'amarena e il caffè. Freschezza e mineralità completano una struttura compatta e polposa, che ben si abbina con prosciutti, formaggi, carni bianche e salmone.

12,20 

Caratteristiche

Denominazione

Friuli Isonzo DOC

Vitigni

Pinot Grigio 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Macerazione sulle bucce per 6 giorni e fermentazione svolta con lieviti rigorosamente naturali

Affinamento

7 mesi in vasche di cemento vetrificato

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL PINOT GRIGIO RAMATO FERESIN 2022

Il Ramato di Davide Feresin costituisce una caratteristica interpretazione friulana di Pinot Grigio, varietà a bacca grigia lavorata attraverso un prolungato contatto tra il mosto in fermentazione e le bucce, da cui scaturisce il peculiare colore ramato del vino e quindi il nome dell’etichetta. Il vigneto si trova esattamente in località San Quirino, a Cormons, all’interno della zona di produzione compresa nella denominazione Isonzo del Friuli. La conduzione agronomica della tenuta rispetta sempre la natura e i suoi cicli, mentre in cantina vengono adottate pratiche di vinificazione di stampo tradizionale.

Il Pinot Grigio Davide Feresin Ramato deriva da sole uve Pinot Grigio provenienti da viti impiantate nel 1997 su terreni ghiaiosi. Una volta raccolti, i grappoli vengono trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata associata a 3-6 giorni di macerazione sulle bucce. Il conseguente periodo di maturazione di 7 mesi ha luogo in vasche di cemento vetrificato, cui segue qualche ulteriore mese di sosta in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Feresin Pinot Grigio Ramato esibisce una singolare veste rosa con riflessi ramati. Il bouquet esprime tipici profumi di fiori di acacia, fragolina, ciliegia e rosellina, uniti a spunti più profondi di caffè e ginseng. Caldo, morbido e deciso in bocca, non privo di equilibrio e freschezza, con un piacevole ricordo minerale che caratterizza il lungo epilogo piacevolmente ammandorlato. In virtù della sua singolarità e delle sue caratteristiche sensoriali che avvicinano questa bottiglia più a un vino rosso che a un bianco macerato, il Ramato di Feresin deve essere gustato non troppo freddo in abbinamento a pietanze di una certa struttura, quali preparazioni a base di carni bianche o primi piatti saporiti.

Colore

Rosa con riflessi ramato

Profumo

Bouquet tipico che ricorda i fiori di acacia, le fragole, le ciliegie, le rose, il caffè e il ginseng

Gusto

Caldo e morbido, equilibrato e deciso, con un picevole ricordo minerale sul finale

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Feresin Davide

Anno fondazione1994
Ettari vitati13
Produzione annuale45.000 bt
EnologoMichele Bean
IndirizzoLocalità S. Quirino, 2 - Cormons (GO)

Perfetto da bere con

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Zuppa di pesce in bianco

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Risotto ai frutti di mare

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Formaggi freschi

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Sushi e Sashimi

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Stuzzichini

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Tartare di pesce

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