Santadi
Un rosso intenso e profondo che provene dal cuore della Sardegna. Il calice rubino e cupo, sciorina un susseguirsi di aromi che vanno dai fiori freschi alla crema di cassis, dalle erbe aromatiche al cuoio che guidano a un assaggio poderoso e piacevolmente tannico, in equilibrio tra massa alcolica e freschezza
Un Rosato di Sardegna che si contraddistingue per un profilo aromatico floreale e fruttato, di fresca e agile beva. Vinificato esclusivamente in acciaio per mantenerne viva la naturale fragranza, regala sensazioni intense di sottobosco e fiori freschi che guidano a un assaggio succoso, fresco e piacevolmente sapido.
Un bianco di grande freschezza e dal corpo morbido e fruttato che affina per alcuni mesi in acciaio e cemento. Note di agrumi, frutta bianca, cenni di erbe mediterranee, sentori marini e leggere sfumature minerali si intrecciano su una trama succosa, delicata e fruttata, di energica freschezza
Rosso sardo, ottenuto principalmente da uve Monica, che affina per alcuni mesi in vasche di cemento. Il naso è tratteggiato da note di mirto, mirtillo e ribes, con accenti di erbe mediterranee e sfumature marine. Il sorso è morbido, avvolgente e intenso, di pregevole freschezza e gradevole tannino
Interpretazione sarda del Metodo Classico da uve Vermentino, con affinamento sui lieviti in bottiglia per 24 mesi. Rivela eleganza, delicatezza, finezza e mineralità. I profumi evocano la frutta bainca, i fiori di campo e la crosta di pane. Il sorso è morbido, sapido, molto fresco e armonico
Insolita ma sicuramente profonda e intensa espressione fortificata dal principe dei vitigni sardi, si ottiene tramite appassimento delle uve e successiva interruzione della fermentazione con aggiunta di alcol che lo rende adatto a invecchiamenti lunghissimi
