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Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2019
San Michele Appiano

Sauvignon 'The Wine Collection' San Michele Appiano 2019

Il Sauvignon “The Wine Collection” inaugura una linea di grande pregio, eccellenza di San Michele Appiano. Si tratta dell’apoteosi del Sauvignon altoatesino: profumi ricchi e ampi di frutta esotica, scorza di agrumi, pesca bianca, vaniglia con tracce tostate e fumé accompagnano un sorso morbido, cremoso e concentrato, dotato di mineralità e persistenza

119,00 
Premi e riconoscimenti
4 Bibenda
95 Veronelli
3 Vitae AIS
93 James Suckling
95 Robert Parker

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Sauvignon 100%

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti dai 25 ai 35 anni di età su terreno ghiaioso calcareo nella contrada Appiano Monte (Eppan Berg)

Vinificazione

Macerazione sulle bucce per 3 giorni, pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio

Affinamento

12 mesi in tonneau di rovere, 12 mesi in acciaio e almeno 10 in bottiglia

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL SAUVIGNON 'THE WINE COLLECTION' SAN MICHELE APPIANO 2019

Il Sauvignon “The Wine Collection” di San Michele Appiano è un vino che racchiude in sé la massima interpretazione qualitativa riservata dalla cantina al Sauvignon. Siamo di fronte a una bottiglia che inaugura un progetto, il “The Wine Collection”, che mira a portare in bottiglia l’eccellenza di diversi vitigni, tutti presentati in purezza. Qui il Sauvignon si esprime con una personalità al naso e in bocca che raramente si riscontra, giocata su un bouquet multiforme e su un sorso strutturato ma sempre elegante. Se siete appassionati di Sauvignon, allora questa è una bottiglia che vi regalerà un’esperienza a tratti commovente. Chapeau!

“The Wine Collection” di San Michele Appiano è un Sauvignon che nasce da viti la cui età è compresa fra i 25 e i 35 anni, coltivate su un terreno principalmente ghiaioso e calcareo situato nella contrada di Appiano Monte. Si effettuano una macerazione di 3 giorni, e poi la pressatura soffice degli acini. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inossidabile. L’affinamento finale prevede tre tappe: 12 mesi in tonneau di rovere, 12 mesi in acciaio e infine, dopo l’imbottigliamento e prima dell’immissione in commercio, altri 10 mesi trascorsi a maturare direttamente in vetro.

Il Sauvignon “The Wine Collection” San Michele Appiano si annuncia alla vista con un colore decisamente paglierino, attraversato da lievi riflessi che tendono più al verdastro. Generoso e concentrato il naso, in cui si avvicendano note stratificate, dalla frutta esotica alle erbe aromatiche, dalle spezie dolci ai sottofondi minerali e tostati. In bocca è affascinante, ricco di struttura ma sempre morbido e avvolgente al palato grazie a un sorso succoso, in cui freschezza e mineralità tracciano una linea gustativa elegante. Chiude con un finale di ottima persistenza, connotato da un retrogusto leggermente affumicato. La prima etichetta che firma la linea “The Wine Collection”, voluta dalla cantina per sigillare produzioni limitatissime e ricercate.

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi verdi

Profumo

Ricco, intenso ed elegante, di frutta esotica, pesca bianca, agrumi, erbe aromatiche, vaniglia e pane tostato su un sottofondo minerale

Gusto

Morbido, ricco, intenso, succoso e concentrato, dotato di sottile freschezza, mineralità e persistenza, con sottili tracce fumé