Vini - Binner

Il Riesling Grand Cru “Schlossberg” di Binner è un bianco corposo e intenso dell’Alsazia, dal residuo zuccherino molto leggero, vinificato lentamente e affinato per 11 mesi in botti di rovere centenarie. Frutta esotica, canditi, agrumi e spezie dolci compongono il quadro olfattivo guidando a un sorso pieno e avvolgente, fresco, vibrante e persistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Il Riesling "Salon des Bains" è un vino bianco francese non filtrato ed affinato almeno 10 mesi in fusti di rovere centenari. Al naso risulta fresco, fine, con sentori floreali e aromi fruttati di agrumi e pera. Al palato è elegante e fine, molto fresco e fruttato, con bella mineralità. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Il Gewurztraminer di Binner è un bianco alsaziano, frutto dell'assemblaggio di diverse parcella di proprietà della cantina. Vinificato spontaneamente senza lieviti aggiunti, viene imbottigliato senza essere filtrato nè chiarificato. Una delle espressioni più carismetiche e riuscite, sfodera al naso aromi di frutta esotica e a polpa bianca e si presenta al palato di bella eleganza e persistenza gustativa. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Ottenuto in Alsazia da uve Gewurztraminer e Pinot Grigio sottoposte a lunghe macerazioni sulle bucce e ad affinamento finale in vecchie botti di rovere, fatto come una volta con metodi artigianali e Triple A. Ha un colore ramato intenso e profondo e profumi inebrianti di rose macerate, fiori rossi e pepe. Al palato è freschissimo, teso, succoso, speziato e floreale

Il Cremant d'Alsace "Triple Zero" è uno Spumante alsaziano prodotto con metodo classico senza aggiunta di solfiti, senza dosaggio e senza filtrazioni, affinato sui lieviti per 16 mesi. Esprime grande mineralità e freschezza, con sentori di frutta fresca, fiori bianchi e tipici aromi di panificazione. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A