Vini - Domaine Ami

Il Bourgogne Blanc “Tête dans le Nuages” di Domaine Ami è uno Chardonnay vivace e complesso, prodotto con uve raccolte vicino al famoso comune di Puligny-Montrachet. I due amici Willy e Paul lavorano per esprimere il territorio della Borgogna con genuinità lavorando con cura artigianale, sia in vigna che in cantina. Al naso si avvertono limone, arancia e note iodate sul finale. Al palato è fresco, vivace, ma grazie al passaggio sulle fecce fini in legno presenta anche un carattere cremoso, con sensazioni di burro e il finale è davvero persistente 

Il Bourgogne Rouge “Tête dans le Nuages” di Domaine Ami è un Pinot Noir elegante e fine, che nasce dai terreni sabbiosi della Côte de Beaune. Un vino con la ‘testa tra le nuvole’, la versione più immediata prodotta da questo Domaine che nasce per realizzare il sogno dei due amici Willy e Paul. Molto fresco, minerale, persistente, al naso si avvertono note fruttate di mora e ribes nero, con lievi sentori terrosi e animali sul finale. Da provare anche con qualche anno sulle spalle, accompagnando un ‘coq au vin’ o delle ‘escargot’ alla borgognona 

Il Bourgogne Alig