Vini - Domaine de l'Ecu
Espressione profonda, pura, affilata e molto minerale del territorio di Sevre et Maine, Biodinamica, fatta come una volta con metodi artigianali, Triple A, ottenuta con vinificazione in vasche di cemento sotterrate. Esprime un ventaglio aromatico salino e agrumato, con sfumature marine e note di frutta gialla. Il sorso è diretto, ricco e fresco, con una persistenza iodata
“Astra” di Domaine de l’Ecu è un rosso fresco, saporito e slanciato della Valle della Loira, affinato per 9 mesi in grandi anfore di terracotta. Profumi delicati di fiori rossi, piccoli frutti, ciliegie e spezie dolci accompagnano un sorso morbido, rinfrescante, saporito, fruttato e succoso, dalla beva snella e molto piacevole. Artigianale, fatto come una volta, Triple A
Territoriale e succoso, questo bianco di Loira biodinamico, Artigianale, fatto come una volta, Triple A affina per pochi mesi in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti fini, che gli conferiscono una morbidezza rara: risulta comunque più che equilibrato al sorso grazie alla sua sferzante freschezza e ai marcati caratteri iodati e marini, minerali, salmastri
Un bianco energico, vibrante, vitale, fresco e molto minerale della Valle della Loira, Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A, affinato solo in vasche di cemento. È caratterizzato da un bouquet che sprigiona sentori di frutta bianca, agrumi e iodio. Il sorso è profondo, verticale, rinfrescante, sapido e minerale
L’Orthogneiss è fresco, morbido, rotondo, succoso e salino, vinificato e affinato in vasche di cemento, Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A. Profuma di agrumi, frutta fresca, acqua marina, spezie delicate e mandorle tostate. Al palato è rinfrescante, agrumato, minerale, saporito, armonico ed equilibrato
Pura espressione del varietale del vitigno rosso per eccellenza della Valle della Loira, vinificato in acciaio o cemento e affinato per 15 mesi in anfore di terracotta, Biologico, Biodinamico, Artgianale e Triple A. Si esprime con sottigliezza e con un carattere teso, elegante, carnoso e fruttato, contrassegnato da aromi di frutti di boschi, ciliegie, piccoli frutti rossi e delicate spezie dolci
