Vini - Torres Acosta Eduardo

Un'espressione di gran carattere e personalità dell'Etna che strizza l'occhio all'animo spagnolo del vignaiolo che l'ha creato. Fatto come una volta con metodi artigianali, proviene da differenti parcelle localizzate sul versante nord del vulcano, da cui prende il nome. Una spremuta succosa di marasca, pugna disidratata e cedro che entra in bocca deciso, minerale e puro

Quando il terroir dell'Etna incontra la mano di un giovane spagnolo rispettoso dell'ambiente e fautore del non-iterventismo in cantina, non può che nascere un bianco profondo, ricco e complesso come questo. Un'espressione territoriale di sole varietà autoctone, fatto come una volta con metodi artigianali che macera sulle bucce per 5 giorni in cemento e affina per 8 mesi in botti di rovere esauste. Un'esplosione vigorosa di agrumi, frutti maturi e mineralità che entra in bocca pieno e corposo, sostenuto da una trama tannica lieve e intrigante