Il Lambrusco a Foglia Frastagliata è una delle varietà storiche della famiglia Lambrusco, coltivata prevalentemente nel territorio modenese su suoli alluvionali della Pianura Padana dove il microclima favorisce una maturazione lenta e un profilo aromatico di spiccata identità varietale. Dal punto di vista ampelografico si distingue dalle altre varietà della famiglia Lambrusco per la caratteristica forma del lembo fogliare profondamente inciso, elemento morfologico che ne ha determinato il nome e che la differenzia geneticamente dalle varietà più diffuse come Lambrusco Grasparossa e Lambrusco di Sorbara. La sua coltivazione è storicamente legata alle pratiche agricole tradizionali dell'Emilia, dove veniva allevato a pergola insieme ad altre varietà locali in vigneti misti oggi quasi scomparsi. Dal punto di vista enologico produce Lambruschi vivaci, freschi e fortemente gastronomici, con una spiccata acidità naturale e tannini ben integrati che li rendono ideali per i grandi abbinamenti della cucina emiliana. Su Callmewine è possibile trovare una selezione accurata di etichette a prezzi competitivi. Si abbina con salumi, tigelle, gnocco fritto e primi piatti al ragù.