Marabino
La cantina Marabino è una giovane e dinamica realtà della Val di Noto, nel cuore delle denominazioni di Eloro e Noto, nata nel 2002 dalla passione di alcuni imprenditori siracusani. La vocazione della cantina è rivolta alla produzione di vini autoctoni del territorio: una lingua di terra ad altissima vocazione vinicola nell’estremo sud della Sicilia.
Nella contrada chiamata ‘Buonivini’, la moderna cantina si affaccia su 30 ettari di proprietà , caratterizzata di una ricca varietà di terreni: bianco calcareo, rosso mediterraneo e nero argilloso. I vigneti sono soggetti a diversi esposizioni e a un clima caldo e arido, con temperature estive che superano i 30°C, provocando alte concentrazioni zuccherine nei grappoli, accanto a fenomeni di appassimento. I vigneti più vecchi, di oltre 40 anni, sono allevati ad alberello pechinese, mentre i nuovi impianti sono a spalliera.
La filosofia produttiva della cantina Marabino si basa su due capisaldi imprescindibili: predilezione per i vitigni autoctoni e massimo rispetto del territorio. Per questo è stata adottata una conduzione biodinamica dei vigneti e, in cantina, gli interventi sono ridotti al minimo. Nascono così vini tipici e genuini, grandissime espressioni di una terra meravigliosa e piena di sole.Â
La cantina Marabino è una giovane e dinamica realtà della Val di Noto, nel cuore delle denominazioni di Eloro e Noto, nata nel 2002 dalla passione di alcuni imprenditori siracusani. La vocazione della cantina è rivolta alla produzione di vini autoctoni del territorio: una lingua di terra ad altissima vocazione vinicola nell’estremo sud della Sicilia.
Nella contrada chiamata ‘Buonivini’, la moderna cantina si affaccia su 30 ettari di proprietà , caratterizzata di una ricca varietà di terreni: bianco calcareo, rosso mediterraneo e nero argilloso. I vigneti sono soggetti a diversi esposizioni e a un clima caldo e arido, con temperature estive che superano i 30°C, provocando alte concentrazioni zuccherine nei grappoli, accanto a fenomeni di appassimento. I vigneti più vecchi, di oltre 40 anni, sono allevati ad alberello pechinese, mentre i nuovi impianti sono a spalliera.
La filosofia produttiva della cantina Marabino si basa su due capisaldi imprescindibili: predilezione per i vitigni autoctoni e massimo rispetto del territorio. Per questo è stata adottata una conduzione biodinamica dei vigneti e, in cantina, gli interventi sono ridotti al minimo. Nascono così vini tipici e genuini, grandissime espressioni di una terra meravigliosa e piena di sole.Â
