Vini - Vina Pietra

La Malvazija Pietra è un bianco a base di Malvasia Istriana, aromatica varietà tipica del'area di confine tra Italia e Slovenia. Ci troviamo nel Carso sloveno, dove Marko Tavčar produce vini territoriali in maniera artigianale. Al naso si avvertono intense note di frutta a polpa gialla e tropicale, come il mango e intriganti sentori di rosmarino sul finale. La macerazione sulle bucce in queste zone tende a dare un carattere piacevolmente grasso al vino, il sorso infatti è burroso e di buona sapidità 

La Vitovska “Mandria” è un bianco da cru di Pietra, cantina nel versante sloveno del Carso. Il vigneto Mandria è completamente circondato dai boschi: una vista suggestiva ma gli alberi hanno anche la funzione di proteggere le viti dalle intemperie. Al naso si percepiscono intensi aromi fruttati, come pesca e albicocca mature, poi lievi sentori iodati e balsamici. Un vino rotondo e cremoso, in bocca è avvolgente, caldo, morbido, piacevole da bere subito o maturato qualche anno in cantina 

La Vitovska di Pietra è una piacevole espressione artigianale di questo vitigno identificativo del Carso. Matura in cemento e sulle sue bucce, pertanto si mantiene fresco ma ottiene le piacevoli sensazioni cremose tipiche della tipologia. Dal calice sprigionano aromi di frutta fresca ma soprattutto sentori iodati e di erbe balsamiche come timo, salvia e menta. Al palato questa balsamicità si ripresenta con persistenza, il sorso è vibrante, quasi irruento e decisamente fresco sul finale. Da provare anche con qualche anno sulle spalle