Bianco Frizzante Rifermentato in Bottiglia 'Bullizza' Sedilesu 2015

La "Bullizza" di Sedilesu è un vino frizzante bianco a base di sola Grenazza dal carattere spontaneo, espressivo e territoriale. Profumi di frutta, fiori e crosta di pane introducono a un sorso brioso e rinfrescante, equilibrato e pieno di succo. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Denominazione
Barbagia IGT
Vitigni
Granazza 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Coltivati in biologico
Vinificazione
Prima fermentazone con i lieviti indigeni. Rifermentazione spontanea in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Bullizza

Il “Bullizza” è un vino bianco rifermentato in bottiglia che rispecchia la personalità della produzione di Sedilesu, cantina sarda che si erge a baluardo delle più antiche e autentiche tradizioni enologiche della Sardegna. Proprio da questa necessità si è scelta un’uva poco diffusa sul territorio, la Granazza, che si veste di un profilo schietto, brioso e generoso grazie alla rifermentazione in bottiglia, scelta di vinificazione che porta a un colore leggermente annebbiato quando si versa il “Bullizza” nel bicchiere. L’etichetta ideale quando si vuole passare una serata all’insegna di un vino artigianale buono e semplice, che porta convivialità, felicità e spensieratezza.

Il “Bullizza” Frizzante Rifermentato in Bottiglia viene realizzato partendo dalle uve di Granazza, vitigno autoctono sardo per secoli rimasto sconosciuto, ma che oggi è stato riscoperto grazie a diversi produttori desiderosi di rilanciarlo sul territorio. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini migliori, selezionati con attenzione durante la diraspatura dei grappoli, fermenta in vasche d’acciaio naturalmente, grazie alla presenza di lieviti autoctoni. La rifermentazione avviene poi spontaneamente, direttamente in bottiglia.

Il Bianco Frizzante “Bullizza” di Sedilesu si presenta alla vista con un colore giallo paglierino leggermente velato per la presenza dei lieviti in bottiglia; l’effervescenza è buona, con una bollicina di durata discreta. Lo spettro olfattivo al naso evidenzia profumi vivaci, che dal minerale virano verso la frutta, accennando anche ai lieviti e ai fiori. Al palato è di corpo leggero, snello e dinamico grazie a un sorso fresco, che scorre in bocca con armonia. Quando avete voglia di un aperitivo autentico e genuino, abbinateci il “Bullizza” e l’atmosfera giusta si creerà in un battibaleno. 

Colore Giallo paglierino intenso, con sottile velatura e fine effervescenza

Profumo Intenso, rustico e minerale, con note di frutta bianca matura, crosta di pane e fiori bianchi

Gusto Nitido, brioso e rinfrescante, di grande equilibrio

produttore: Sedilesu

Vini principali
Cannonau
Anno fondazione
2000
Ettari vitati
22
Produzione annua
100.000 bt
Enologo
Francesco Sedilesu
Indirizzo
Sedilesu, Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)

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