Carmignano Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano 2016

Il Carmignano di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano è un vino rosso vinificato in cemento e affinato in botte grande. Di bella progressione al naso con sentori di frutta rossa matura, peperone, cuoio, tabacco dolce e liquirizia. Al palato è potente, elegante e morbido, fresco e persistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

27,50 € 29,00 € - 5% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Carmignano DOCG
Vitigni
Sangiovese 75%, Canaiolo Nero 10% e Cabernet Sauvignon 15%
Regione
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 20 anni su terreni marnosi , ricchi di scisti, argilla e arenarie a 250 mt. s.l.m. Coltivati in biologico
Vinificazione
Diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica con lieviti naturali per 15 giorni in tini di cemento vetrificato
Affinamento
12-18 mesi in tonneaux da 350 litri di rovere di Allier sulle fecce fini, poi almeno 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2015
Slowine
2015

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Carmignano Fattoria di Bacchereto

Il Carmignano di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano e un vino dal volto artigianale, che rappresenta la lunga tradizione di grandi rossi d’assemblaggio della zona di Prato. È prodotto con una base importante di Sangiovese e un saldo di Canaiolo nero e Cabernet Sauvignon, da secoli presente nelle vigne del territorio. L’affinamento in botte grande, permette al vino di acquisire la giusta armonia espressiva conservando però gli aromi fruttate dell’uva matura, arricchiti da sfumature vegetali e da eleganti aromi terziari. È un rosso schietto e immediato che trasmette al palato un grande equilibrio e un’intensa piacevolezza gustativa.

Il vino Carmignano nasce da un’antica tradizione della zona di Prato di produrre grandi rossi con un blend di Sangiovese e vitigni bordolesi. La Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano si trova nella zona collinare a sud-ovest di Prato, dove gestisce una grande tenuta di oltre 160 ettari, di cui solo 8 coltivati a vigneto e il resto destinati a oliveto, boschi, frutteti, castagneti e prati. L’ambiente selvaggio e incontaminato, ha spinto ad abbracciare la Biodinamica fin dal lontano 2002, con il desiderio di produrre vini sani e in armonia con la natura. Tra i filari si pratica il sovescio e si utilizzano solo zolfo e rame. In cantina si fanno vinificazioni con il minimo intervento, lasciando che l’uva possa conservare il massimo del suo potenziale espressivo senza troppe interferenze enologiche.

Il Carmignano della Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano è un vino toscano genuino e sincero, che porta nel bicchiere la filosofia di una cantina fuori dagli schemi e dalle mode, da sempre attenta all’autenticità del terroir. Le uve provengono da vigne di 20 anni coltivate a circa 250 metri d’altitudine su terreni caratterizzati dalla presenza di scisti, arenarie e argille. La fermentazione si svolge in cemento con lieviti naturali e una macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Il vino riposa per 12-18 mesi in botti di rovere di Allier da 350 litri e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Nel calice ha un colore rosso rubino. All’olfatto regala aromi di ciliegia, piccoli frutti di bosco, note vegetali, peperone verde, cenni di liquirizia, cuoio, tabacco biondo e morbide spezie. Il gusto è intenso, ricco, con tannini vivi e un finale fresco e molto persistente.

Colore Rosso rubino

Profumo Intensi sentori fruttati e speziati con note di frutta rossa matura, peperone, cuoio, tabacco e liquirizia

Gusto Potente e morbido, fresco e persistente

produttore: Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto

Vini principali
Carmignano
Anno fondazione
1500
Ettari vitati
8
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
20.000 bt
Enologo
Marco Vannucci
Indirizzo
Via Fonte Morana 179 - 59015 Bacchereto (Prato)

Perfetto da bere con

  • Selvaggina Selvaggina
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne