Favorita Luigi Drocco 2017

La Favorita è un bianco piemontese che ben incarna la tradizione langarola. Presente in queste zone da diverse centinaia di anni, viene coltivata dalla cantina Luigi Drocco in vigneti particolarmente vocati alla sua produzione grazie alle caratteristiche microclimatiche che si riscontrano nell’area che da Alba si espande verso il fiume Tanaro. Nasce così un’etichetta fresca ed elegante, dove regna l’armonia fra i profumi che si avvertono al naso e i sapori che invadono piacevolmente il palato. Lineare e diretta, è una bottiglia che non delude mai le aspettative.

Questa Favorita nasce dalle omonime uve utilizzate in purezza, coltivate in quei vigneti che, dalla zona di Alba si dirigono verso il Tanaro. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, i grappoli vengono immediatamente trasportati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Luigi Drocco, dove si esegue la diraspatura. Gli acini vengono dunque pressati sofficemente e il mosto è immediatamente separato dalle bucce. La fermentazione si protrae lentamente in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata compresa fra i 15 e i 17 gradi. Dopo alcuni mesi in cui il vino affina e si stabilizza in acciaio si può procedere con imbottigliamento e commercializzazione.

La Favorita realizzata dalla cantina Luigi Drocco si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino leggero, condizionato da alcuni rifessi più tendenti al verdastro. Il naso si muove su una progressione di note sottili e gentili, dove la frutta si alterna a effluvi più floreali e tocchi di erbe di campo. All’assaggio è di corpo lieve, giovane e beverino, contraddistinto da un sorso piacevole e rinfrescante. Un vitigno tradizionalmente al centro della vita contadina della Langa piemontese viene proposto con una veste curata e contemporanea, adatta a soddisfare i palati degli appassionati più esigenti.