Pink Krasna Hora 2020

Come suggerisce il nome, il ‘Pink’ di Krasna Hora è un vino rosato, elaborato nella regione viticola ceca della Moravia con sole uve Pinot Nero. Si tratta di una bottiglia dall’animo suadente e rinfrescante, figlia di una filosofia produttiva che abbraccia i principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. Al timone di Krasna Hora si trova Marek Vybiral, il quale assieme alla sua famiglia cura 14 ettari di vigneti incentrando la produzione sul Pinot Nero, lavorato secondo diversi stili. Il termine ceco “krasna hora”, nome della cantina, si traduce in “bella montagna”.

Il vino rosato ceco Krasna Hora ‘Pink’ è un 100% Pinot Nero allevato su terreni ricchi di loess in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. La vendemmia è eseguita manualmente e le uve vengono quindi trasferite in cantina dove sono sottoposte a pressatura leggera a grappolo intero. Successivamente, la fermentazione alcolica spontanea ha luogo per il 20% della massa in botti di rovere da 500 litri di più passaggi e per la restante parte in vasche di acciaio inox. La maturazione si svolge nelle stesse tipologie di contenitori per qualche mese sulle fecce fini. Il vino è infine imbottigliato con il tappo a vite senza subire alcuna chiarifica o filtrazione.

Il ‘Pink’ Pinot Nero Rosé Krasna Hora ha una tonalità rosa pallido. Il panorama olfattivo si mostra fragrante e vivace nelle accese percezioni di frutti rossi e pompelmo rosa che si uniscono a sentori di violetta e frutti di bosco. Fresco, appetitoso e pulito il gusto, dotato di ottima scorrevolezza e marcata scia sapida. Il finale di buona persistenza insiste su sensazioni di frutti rossi coerenti con l’olfatto. Un Pinot Nero rosé ideale come aperitivo in accompagnamento a formaggi assortiti, oppure a tavola con antipasti di mare vari.