Vermentino 'Le Bozze' Caccia al Piano 2024
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Il Vermentino ‘Le Bozze’ di Caccia Al Piano è un bianco che privilegia freschezza e immediatezza. La lavorazione prevede una pressatura soffice delle uve intere e una fermentazione lenta a bassa temperatura, tecniche che accentuano al massimo il profilo aromatico del Vermentino. Il successivo affinamento sulle fecce nobili ne arricchisce la struttura. Al naso richiama fiori bianchi, scorza d’agrumi e erbe mediterranee, mentre al palato risulta scorrevole, salino e disteso. Si abbina perfettamente con primi di verdure o pesce, da provare con pasta alla Nerano
Colore:
Giallo paglierino luminoso con lievi riflessi verdolini
Profumo:
Aromi nitidi , con fiori di sambuco, scorza di limone e mela gialla che aprono a cenni iodati
Gusto:
Teso e fresco, con piacevole sapidità e sorso leggiadro e fragrante