Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice Melini 2011

L'Occhio di Pernice di Melini è un Vin Santo del Chianti Classico dal colore giallo ambrato che ricorda, appunto, la pernice. Viene affinato per più di 10 anni in piccole botti in legno di rovere chiamate "caratelli" assumendo un carattere pieno, armonico e di lunga persistenza. Emana sentori di prugna, mora, violetta e tabacco e può essere abbinato sia a pasticceria secca con crema che a formaggi saporiti e ben stagionati. Molto adatto anche come vino da meditazione