Vini - Cantine del Notaio

L'autentica di Cantine del Notaio è un vino dolce passito del Vulture a base dei vitigni aromatici della Malvasia e del Moscato. Il corredo aromatico è di pregevole complessità e intensità, ricco di frutta dolce, miele e petali di rosa. Il gusto è corposo e concentrato, ben equilibrato e di grande eleganza

Il Preliminare di Cantine del Notaio è un vino bianco lucano dai profumi esuberanti, ottenuto da uve Aglianico, Chardonnay, Moscato e Malvasia. Il bouquet richiama l'ananas, i fiori gialli e le erbe aromatiche. Al palato è fresco, delicato e molto piacevole

Il Rogito di Cantine del Notaio è un vino rosato della Basilicata da uve Aglianico, di media struttura, affinato per 12 mesi in barrique. Ricco, intenso e leggermente speziato al naso, al palato è morbido, fresco e avvolgente, arricchito da eleganti note floreali, equilibrato e persistente

Il Repertorio è un Aglianico del Vulture elegante e ricco, con un ventaglio aromatico che spazia dalla marasca alla prugna matura. In bocca ha un gusto pieno ed equilibrato, con la trama tannica vigorosa tipica del vitigno. Viene vendemmiato a fine ottobre e sosta in carati di rovere francese per 12 mesi.

"La Firma" è un Aglianico del Vulture importante e complesso,nato da uve vendemmiate tardivamente e da un affinamento di 12 mesi in barrique. Il bouquet presenta note di frutta nera e confettura, con sfumature liquirizia e carrube. Al gusto è potente e armonico, con un finale persistente e balsamico.

L'Aglianico del Vulture "Il Sigillo" nasce ad uve vendemmiate tardivamente. La macerazione protratta per 30 giorni e l'affinamento in carati di rovere per 24 mesi contribuiscono a formare note dolci e profondo e un gusto elegante e morbido, con lieve residuo zuccherino. L'interpretazione moderna di una tecnica antica che rende questo Aglianico quasi simile ad un Amarone.

L'Atto è vino rosso ricco e pieno a base di uva Aglianico caratterizzato da belle note di frutti rossi con piacevoli accenni speziati. Viene lasciato affinare in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati di rovere francese per 12 mesi.