Vini - Maipo Valley

Il Cabernet Sauvignon Reserva "Hussonet" della cantina Haras de Pirque è una versione cilena di uno dei vitigni diffusi in tutto il mondo. Viene realizzato con uve selezionate manualmente ed un affinamento in barrique di rovere francese di 12 mesi. Il colore rosso rubino intenso veste il calice di un manto scuro mentre aromi di frutti rossi e sensazioni vegetali inondano il naso. Il sorso è succoso, morbido, fruttato e armonioso

Il Cabernet Franc Reserva "Galantas" della cantina Haras de Pirque è un'espressione cilena di un territorio ancora tutto da scoprire. Questa etichetta viene realizzata da un blend di cabernet franc e Carmenere accuratamente selezionate ed un affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese. Il colore rosso rubino dai riflessi violacei introduce aromi di frutta nera e spezie mentre il palato gode di un sorso morbido e lungo

Lo Chardonnay “Tara” di Bodega Ventisquero è un bianco andino, netta espressione del territorio di Atacama. Prodotto con vigneti piantati sulle rive calcaree del fiume Huasco, presenta una prominente salinità che dona struttura al sorso. Sentori di albicocche, fiori gialli e anche un accenno di cetriolo donano forte aromaticità, accentuata dall’influenza della nebbia mattutina che sorge dal pacifico. In bocca è estremamente fresco, quasi nervoso, dalla piacevole mineralità sul finale. Da provare con ricci di mare, ostriche o con una tipica ‘cazuela de pollo’ 

Il Pinot Noir “Tara” di Bodega Ventisquero è una fine interpretazione sudamericana di un rosso elegante come il Pinot. Raccolto nella zona dell’Atacama, dove la ‘camanchaca’, la nebbia mattutina che sale dal Pacifico, lambisce le viti e aiuta a mantenere grande freschezza. Il naso è complesso, con note fruttate di marasca e lamponi che introducono lievi sentori di sottobosco e accenni di fungo sul finale. In bocca ha un buon corpo, dai tannini serrati, piacevole intensità, tensione e mineralità sul finale. Da provare con carne rossa o la ‘cazuela de vacuno’, un tipico stufato di manzo cileno

Il Maipo Valley Rosso "Albis" della cantina cilena Haras de Pirque è un vino rosso pieno e corposo perfetto per accompagnare cene a base di carni rosse. Viene realizzato con un blend di Cabernet Sauvignon e Carmenere accuratamente selezionate e vinificate con il solo impiego di lieviti indigeni, l'affinamento procede per 18 mesi in botti di rovere francese. Il colore rosso rubino intenso veste il calice mentre aromi di frutti rossi maturi incontrano cenni di spezie e caffè. Il sorso è ampio, morbido, profondo e lungo

Il "700" della cantina cilena Andes Plateau è un vino rosso pieno e corposo capace di mantenere grande eleganza ed accompagnare al meglio carni rosse. Questa etichetta viene realizzata con un blend di Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc e Merlot vinificate con il solo utilizzo di lieviti indigeni, l'affinamento procede per 15 mesi in barrique. Il colore rosso rubino intenso accompagna note di frutta rossa e grafite mentre il palato gode di un sorso pieno, ricco e lungo