'Xerinola' Artesano Vintners 2021
"Xerinola" è un vino bianco della Catalogna prodotto da uve Xarel-lo e Macabeu. Al naso ricorda aromi di frutta a polpa gialla, frutta candita, scorze di agrumi e una scia di erbe aromatiche. Il sorso scorre beverino e leggero, delinenando una limpida freschezza e una matrice sapida
Per gustarlo al meglio
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina


Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione


descrizione del vino bianco 'Xerinola' Artesano Vintners 2021
“Xerinola” è dichiaratamente la bevanda preferita da Artesano Vintners, il manipolo di artigiani spagnoli e neozelandesi che dà vita a questo orange wine leggero e profondamente dissetante. L’etichetta è quanto mai esplicativa dell’idea di vinificazione che sta alla base del progetto: letteralmente traducibile con un banchetto di amici che si conoscono da tempo e familiari, ci ricorda che il vino è condivisione e allegria.
Artesano Vintners realizza “Xerinola” attraverso la vinificazione di bacche bianche tipicamente catalane, quali Xarel-lo e Parellada, unitamente allo Chenin Blanc, allevate in regime di agricoltura biologica e provenienti dai due territori vicini che si elevano nell’entroterra di Tarragona. Conca de Barberà è l’area più settentrionale, estesa sui pendii rivolti al Mediterraneo ad una quota che sfiora i 600 metri sul livello del mare, mentre Priorat, che rappresenta un nome blasonato all’interno delle denominazioni iberiche, è ubicato su rilievi collinari più accidentati, ad una quota intorno ai 400 metri di altitudine. I terreni sono caratterizzati da una matrice rocciosa e da sabbie di origine argillosa e calcarea. Le uve vendemmiate a mano sono trasportate presso il piccolo spazio a disposizione all’interno della Bodega La Boella, negli immediati paraggi di Tarragona, dove vengono vinificate in acciaio. La fermentazione alcolica spontanea si svolge contemporaneamente ad una breve macerazione sulle bucce e il successivo affinamento sulle fecce fini si allunga per un periodo di alcuni mesi. L’imbottigliamento si effettua senza filtrazioni o altre operazioni di ripulitura.
“Xerinola” di Artesano Vintners offre allo sguardo il suo colore intensamente giallo, di una tonalità dorata e dall’aspetto leggermente velato. Il naso è una quintessenza di mediterraneità, con un attacco di limoni in salamoia, sentori di macchia ed erbe officinali e una decisa nota piccante di zenzero, con sfumatura finale più morbida di polpa di frutta matura. Il sorso è coerente e tutto giocato sulla scattante freschezza, oltre che sulla decisa mineralità, molto beverino e succoso. Un delicato orange wine per gli aperitivi tra amici e per le pietanze di pesce, arrosto o crudo che sia, e sformati di verdure.
Colore Giallo dorato brillante
Profumo Note di agrumi sotto sale, erbe aromatiche, zenzero e frutta gialla
Gusto Fresco, estrattivo, beverino e di ottima sapidità
Perfetto da bere con
-
Pesce in umido
-
Risotto alle verdure
-
Pasta al pesce in bianco
-
Carni bianche
-
Pesce affumicato
Caratteristiche
Vitigni |
Xarel-lo, Macabeu |
Tipologia |
Vini Bianchi |
Regione |
Catalogna (Spagna) |
Gradazione alcolica |
11.3% |
Formato |
Bottiglia 75 cl |
Vigneti |
Terreni calcarei e argillosi |
Vinificazione |
Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e breve macerazione sulle bucce |
Affinamento |
Alcuni mesi in acciaio |
Filosofia produttiva |
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, |
Note aggiuntive |
Contiene solfiti |