Mezcal Joven

Un distillato artigianale prodotto in un singolo villaggio messicano che incanta per la sua personalità e purezza. Si caratterizza per una tipica sfumatura affumicata, accompagnata da sentori dolci di miele e frutta esotica. All'assaggio rivela un corpo rotondo, intenso e pulito, con spiccate note di fumo

Un originale e autentico distillato messicano, prodotto dalla doppia distillazione di agave della tipologia Espadin. Maturato senza alcun affinamento in legno, regala un sorso morbido, fragrante e fresco, con note fragranti e una tipica sfumatura affumicata

Il Mezcal Joven Nuestra Soledad nasce dal succo delle agavi espadin del territorio di Oaxaca, ottenuto dalla cottura nei tradizionali forni a pozzo, lasciato fermentare in botti di rovere aperte e distillato due volte. All'assaggio è morbido, corposo e rotondo, con intense note agrumate, terrose e speziate

Il Mezcal “San Luis” di Derrumbes è un distillato d’altura prodotto nell’Altopiano Centrale del Messico, nello stato di San Luìs Potosì. La distilleria Derrumbes nasce dall’idea di rappresentare le dimensioni artigiane di tutto il Messico, grazie a spiriti 'mono-origine'. L'agave utilizzata per questo mezcal è la Salmiana, una varietà selvatica che dona caratteristiche note minerali gessose, che si aggiungono a note di spezie come cannella, pepe nero e legna bruciata sul finale. Al palato è dolce e minerale, il sorso è molto morbido, uno spirito tradizionale ma beverino e molto approcciabile

Il Mezcal Joven Yuu Baal Tobala è un distillato di Oaxaca estremament equilibrato caratterizzato da note dolci ed aromatiche. Yuu (Terra) e Baal (Fuoco), gli elementi naturali principali dalla quale prende vita il Mezcal, vanno ad identificare un prodotto interamente realizzato nel rispetto delle antiche tradizioni dei maestri mezcalieri. La Tobala è l'agave selvatica, tra le più apprezzate e ricercate grazie all'impronta organolettica strutturata e complessa che rilascia

Il Mezcal Artesanal Joven Espadin 'Herencia de Sanchez' di Rey Campero è un distillato morbido frutto di un processo artigianale tramandato di generazione in generazione. Nato da Agave Esapadin, tra le più utilizzate nella regione di Oaxaca, segue una doppia distillazione. Aromatico al palato, con note delicate di albicocca affumicata insieme a sentori pepati e cenni eracei

Il Mezcal “Oaxaca” di Derrumbes è un mezcal molto fruttato e intenso, come tipico dei distillati di questa zona. Derrumbes è la collaborazione di due mastri distillatori esperti che hanno scelto di creare prodotti ‘mono-origine’ di alcuni stati della federazione messicana. Gli spiriti di Oaxaca sono di solito molto intensi, e questa bottiglia non è da meno: gelsomino, miele d’acacia e cioccolato attaccano immediatamente il naso, per lasciare spazio a pepe macinato e piacevoli sensazioni eteree. Le sensazioni fruttate continuano con il sorso, dove si avvertono anche notevole balsamicità e sensazioni d’affumicatura sul finale. Molto complesso 

Il Mezcal Artesanal Espadin Palomo è un distillato di agave il cui profilo aromatico rispecchia pienamente il suo territorio di origine: Santiago Matatlàn. L'agave utilizzata in questo mezcal è stata tradizionalmente cotta in un forno a pozzo sotterraneo, macinata da una tahona trainata da cavalli e distillata due volte in un alambicco di rame. Il naso richiama sentori erbacei e aromi freschi di limone insieme a note equilibrate affumicate. Un mezcal artigianale al 100% da non farsi scappare

Il Mezcal Artesanal Wild Ensemble Picaflor è un distillato prodotto a Oaxaca, in Messico, a base di agave Espadín e Madrecuishe, distillato in alambicco di rame. Molto delicato, fresco e bilanciato, al naso spiccano note erbacee e minerali, equilibrate alla leggera dolcezza e aromaticità che esprime al palato, insieme a un piacevole retrogusto balsamico che fa da protagonista sul finale

Raicilla Ninfa è un distillato artigianale messicano prodotto a partire da Agave Maximilliana coltivata nella Sierra Madre Occidental. Viene fermentata in botti di rovere e distillata con oppositi alambicchi. Il risultato è uno spirit dal colore cristallino, con un carattere puro ed elegante, ritmato da note vegetali ed erbacee

Il Mezcal Artesanal Koch è un distillato artigianale di agave Espadin realizzato nella regione di Oaxaca. Un mezcal che valorizza la terra e le mani che lo producono. Si distingue per il suo palato cremoso e persistente, ricco di note dolci e speziate. Il naso si riempe di sentori di frutta tropicale cotta come ananas e mango, note speziate di pepe bianco e cannella e aromi di peperone giallo

Un liquore che nasce dal Mezcal infuso con una piccola parte di succo di agave non fermentato. Il risultato è un profilo più dolce e ricco, con note vegetali e agrumate che si itnrecciano a sfumature di vaniglia, mandorla e frutta tropicale. Dal gusto originale e deciso, è perfetto da sorseggiare liscio con qualche cubetot di ghiaccio o da miscelare con succo di lime

Il Mezcal “Michoacan” di Derrumbes è uno spirito prodotto dalla distillazione di due diverse varietà d’agave, la Cupreata, che dona aromi fruttati, e la Cenizo, che dona note erbacee. La distilleria Derrumbes produce mezcal selezionando alcuni dei migliori ‘terroir’ del Messico. Nel Michoacan si distilla usando il cosiddetto ‘metodo philipino’, che utilizza un particolare alambicco in legno, che viene poi sotterrato. Questo regala un carattere peculiare e unico allo spirito: netti sentori vegetali di erba appena tagliata, poi sentori di zucchero, di affumicatura e piacevoli accenni acetici sul finale. In bocca è intenso, dolce e piacevolmente minerale, con lievi sensazioni di piccantezza al fondo del palato

Il Mezcal Artesanal Pechuga Palomo è una vera chicca all'interno della categoria dei mezcal. Considerato una prelibatezza, viene infatti realizzato per le occasioni speziali della tradizione messicana. Alle classiche due distillazioni ne segue infatti una terza con l'aggiunta del "pechuga". Quest'ultimo si riferisce ad un sacchetto ripieno di petto di pollo, frutta e spezie. Appeso all'interno del serbatoio di distillazione, il vapore passa attraverso la carne, assorbendone gli aromi e gli oli essenziali, conferendo al mezcal un sapore unico e intenso.

Un distillato di grande ricchezza e tradizione, realizzato dal grande e talentuoso artista Faustino Garcia Vasquez nelle campagne del villaggio di Chichicapa, a sud-ovest di Oaxaca. Morbido, complesso, profondo e di lunga persistenza, infonde aromi di agrumi, spezie dolci, cioccolaot, frutti esotici e una nitida distinta scia affumicata

Un distillato di grande ricchezza e tradizione, realizzato dal grande e talentuoso artista Faustino Garcia Vasquez nelle campagne del villaggio di Chichicapa, a sud-ovest di Oaxaca. Morbido, complesso, profondo e di lunga persistenza, infonde aromi di agrumi, spezie dolci, cioccolaot, frutti esotici e una nitida distinta scia affumicata

Il Mezcal Artesanal Joven Espadin di Rey Zapoteco è un distillato piacevole e versatile, prodotto da uno dei più antichi marchi mezcaleri di Oaxaca. Il succo d'agave Espadìn fermenta e viene poi distillato 2 volte in alambicchi di rame. Il risultato è un liquido cristallino, immediatamente imbottigliato. Al naso si avvertono i tipici aromi affumicati, richiamo all'arrostimento delle "Piñas" d'agave, con delicati richiami a frutta esotica e spezie. Al palato è davvero morbido, il sorso è pulito e piacevolmente delicato per un mezcal. Perfetto da sorseggiare liscio o ghiacciato, ideale per la miscelazione

Il Mezcal Artesanal 'El Elemental' di Koch è un distillato di agave 100% Espadin che viene raccolta dopo 7-8 anni di maturazione. Ricco e cremoso al palato regala una complessitaà di struttura dolce a amabile. Il naso si riempe di aromi che richiamano frutti tropicali come ananas e mango e profumi agrumati di mandarino, sul finale spiccano le note di peperone giallo e i sentori di cenere che persistono durante tutto il sorso

Il Mezcal Artesanal Joven Espadin di Rey Campero è un distillato di Agave Espadin di altissima qualità, prodotto in una piccola città negli altopiani meridionali di Oaxaca. Dopo aver cotto i cuori dell'agave, essi vengono macinati, fermentati e distillati mediante un processo artigianale, condotto in conformità alla tradizione familiare. I sentori percepiti al naso ti riportano nelle palenques, con aromi affumicati e terrosi, note amare, cenni di anice e lime, per un palato minerale e speziato. 

Il Mezcal Artesanal con Mole Palomo è un distillato dalla spiccata intensità nell'aroma e nel sapore. Il mezcal è macerato per un certo periodo con il mole, salsa tipica locale daii sentori dolci e speziati. Le note ricche di peperoncino, novie cioccolato sono solamente alcuni dei tratti distintivi di questo prodotto, con un solo assaggio verrai infatti trasportato immediatamente  seduto alla tavola di una casa messicana.

Il Mezcal Espadin Corte Vetusto è un distillato messicano prodotto da agave Espadin maturata 8-10 anni, cotto in un forno interrato per 4 giorni, e fatto poi fermentare naturalmente. Dopo la doppia distillazione in alambicco di rame, il risultato è un mezcal complesso e bilanciato, leggermente affumicato e dolce, dai sentori che ricordano la vaniglia e la frutta matura, e un sorso caldo, morbido e persistente

Il Kit Mezcal 'Experience' Yuu Baal è dedicato ai veri appassionati del Messico. Una verticale composta da cinque diverse etichette che ti portano in un viaggio attraverso il mondo dei distillati d'agave. Prodotti artigianali, realizzati nel totale rispetto verso le antiche tradizioni dei maestros mezcaleros di Oaxaca.   COSA RICEVERAI   2 bottiglie da 500ml di Mezcal Yuu Baal Joven Maguey Espadin 1 bottiglia da 500ml di Mezcal Yuu Baal Joven Maguey Tepeztate 1 bottiglia da 500ml di Mezcal Yuu Baal Joven Tobala 1 bottiglia da 500ml di Mezcal Yuu Baal Joven Maguey Madrecuishe 1 bottiglia da 500ml di Mezcal Yuu Baal Reposado Maguey Espadin

Il Mezcal Artesanal 'Ensamble 4' Koch è un distillato  blend di quattro agavi differenti, la Cirial, Tobalá, Tobasiche e Espadín che maturanoi dai 9 ai 12 anni prima della raccolta. Si presenta timido al naso con sentori chiusi di fiori bagnati e terra, con il tempo si apre e tira fuori gi aromi amabili dolci e agrumati. E' un Mezcal che tira fuori la complessità di tutte le sua agavi, regalando un sorso ricco e persistente