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Sancerre 'Les Mont Damnés' Maison Foucher 2018

Il Sancerre "Les Mont Damnés" della cantina francese Maison Foucher è un Sauvignon Blanc in purezza che ben si sposa con pesce affumicato e verdure leggere. I terreni ricchi di calcare e silice combinati alla vinificazione in acciaio rendono questa etichetta schietta e pulita nonchè estremamente minerale. Il colore è giallo paglierino tenue dai vivaci riflessi verdolini che introducono sensazioni erbacee, floreali e note fruttate. Il sorso è deciso, ricco, rotondo, fresco e dal finale di ottimo equilibrio gustativo

32,00€
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Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Evolve
Evolve
Bicchiere
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Calice apertura media
Calice apertura media
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO SANCERRE 'LES MONT DAMNÉS' MAISON FOUCHER 2018

Il Sancerre “Les Mont Damnés” è una delle etichette di punta della Maison Foucher ed esprime molto bene il carattere particolare che il Sauvignon Blanc esprime in questo pregiato terroir. Clima e suoli costituiscono l’habitat ideale per il vitigno, che regala un bianco di straordinaria finezza e freschezza, con un’aromaticità delicata, mai sopra le righe e un perfetto equilibrio. Ottimo da bere subito, evolve nel tempo verso i tipici sentori minerali di pietra focaia. Da degustare con un piatto di crostacei, con un trancio di salmone al forno, con un tagliere di formaggi di capra freschi o di breve stagionatura.

Il bianco Sancerre “Les Mont Damnés” è il frutto dell’esperienza di una cantina che gestisce uno splendido parco di vigenti, situati nelle più celebri Appellation della Valle della Loira. La Maison Foucher realizza da molti anni vinificazioni parcellari, che le hanno consentito di conoscere perfettamente tutte le diverse sfumature del territorio e di trasferirle in una gamma di etichette di eccellente livello qualitativo. I vigneti di Sancerre sono coltivati su suoli composti da una matrice argillosa molto ricca di pietre di Silex. I migliori grappoli, selezionati durante la vendemmia, sono diraspati e le uve avviate alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento dura qualche mese e si svolge in vasche d’acciaio sulle fecce fini, in modo da arricchire lo spettro aromatico del vino.

“Les Mont Damnés”, prodotto dalla Maison Foucher, è un Sancerre di grande tipicità territoriale, che incarna perfettamente lo stile elegante dei bianchi dell’Appellation. Nel calice ha un colore giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è fine e delicato, con profumi di fiori d’acacia e di zagara, sfumature vegetali di erbe officinali, di salvia, foglia di ortica, cenni di pompelmo, aromi di frutta a polpa bianca, mela Golden, melone cartucciaro e pesca tabacchiera. Al palato denota subito un profilo di limpida tensione verticale, con un sorso sapido, lineare e scorrevole, che accompagna verso un finale di buona persistenza gustativa, connotato da una piacevole freschezza citrina.

Colore Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini

Profumo Fruttato, ampio, aromi di bosso e ribes nero si fondono a sensazioni floreali e di acacia

Gusto Diretto, sincero, ricco, rotondo, minerale e dalle sensazioni fruttate

Maison Foucher

Anno fondazione
1921
Indirizzo
29 Route de Bouhy - 58200 - Alligny-Cosne (Francia)

Perfetto da bere con

  • Tartare di pesce
  • Risotto alle verdure
  • Pasta al pesce in bianco
  • Pesce affumicato
  • Antipasti di pesce

Caratteristiche

Denominazione

Sancerre AOC

Vitigni

Sauvignon Blanc 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Valle della Loira (Francia)

Gradazione alcolica

13.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Su terreni composti da calcare e silice

Vinificazione

Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata

Affinamento

Qualche mese in vasche d'acciaio

Note aggiuntive

Contiene solfiti