Selosse Jacques - Senza anno
Una bollicina fatta come una volta con metodi artigianali ampia e maestosa che riposa sui propri lieviti per almeno 4 anni. Potenza, ricchezza ed eleganza emergono con grande stile e profondità in una delle versioni più apprezzate in tutto il mondo. Bellissimo anche l'olfatto che regala un arcobaleno di note di erbe aromatiche, tocchi tostati ed elementi di pasticceria. Colosso!
Espressione artigianale, fatta come una volta dal profilo profondo e intenso della Cote des Blancs che viene affinata per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Diffonde sentori di agrumi, frutta bianca-gialla matura, intense scie minerali e piacevoli note ossidative e colpisce all’assaggio per la trama verticale, piena e cremosa, attraversata da un perlage soffice e fine
La punta di diamante del maestro Selosse: una bollicina francese fatta come una volta con metodi artigianali di grande prestigio e complessa reperibilità. Da uve Chardonnay che fermentano in barrique, si distingue per un bouquet intenso e complesso, ricco di note di noce, miele, liquirizia e albicocca secca. Il sorso è nobile, potente, fresco e minerale, di grande equilibrio
Espressione artigianale, fatta come una volta di uve di Pinot Noir affinate almeno 72 mesi sui lieviti. La lunga maturazione dona a queste bollicine un colore giallo paglierino intenso e i tipici sentori di lievito e crosta di pane, accompagnati da richiami floreali. Al palato si caratterizza per una straordinaria eleganza e una forte struttura dalle note minerali
Interpretazione champenoise artigianale, fatta come una volta, nata dalla fermentazione in barrique di uve Pinot Noir e da un affinamento in bottiglia per 48 mesi. Il tenue colore dorato e il perlage fine accompagnano un profumo intenso di mela e pera, mandorle e caffè tostato. Al palato si accentuano sentori fruttati e agrumati, con leggere note speziate.
Una bollicina rosata fatta come una volta con metodi artigianali capace di coniugare in un solo calice profondità e finezza, eleganza e cremosità. Jacques è senza dubbio uno dei più illustri luminari della regione e in questa bottiglia lascia che siano le sue vigne a parlare, senza aggiunta di lieviti selezionati e con fermentazioni in storiche barrique
