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Serafino Enrico

La storia del Metodo Classico più riconosciuto del Piemonte: l'Alta Langa
RegionePiemonte (Italia)
Anno fondazione1878
Ettari vitati60
Produzione annuale350.000 bt
IndirizzoEnrico Serafino, Corso Asti, 5 - Canale (CN)
EnologoPaolo Giacosa

La cantina Enrico Serafino è stata fondata nel lontano 1878 e ha saputo conservare fino ai giorni nostri un carattere familiare, che consente di produrre grandi vini con passione e cura artigianale. Enrico Serafino, proveniente da una famiglia di possidenti terrieri, a poco più di vent’anni decise di trasferirsi a Canale, nel cuore della regione del Roero, per iniziare un’attività di produzione dei migliori vini piemontesi. La cantina ha attraversato i secoli continuando a crescere e ad espandersi, fino ad arrivare ad essere uno dei marchi più importanti dell’area di produzione delle Langhe e del Roero. Nel 2015, la famiglia Krause Gentile ha acquisito la proprietà, continuando a gestire l’azienda seguendo le antiche tradizioni e impreziosendo il parco vigne con l’acquisto di uno splendido vigneto a Serralunga d’Alba.

La vera ricchezza risiede in una tenuta di 60 ettari, tutti situati all’interno dell’area delle Langhe, Roero e Monferrato. I 25 ettari di vigneti di proprietà si trovano Serralunga d’Alba, Canale e nell’Alta Langa a cui si aggiungono altri 35 ettari in affitto, ma seguiti e controllati da un punto di vista agronomico direttamente dal personale della cantina. Nella zona di Serralunga d’Alba, Enrico Serafino possiede pregiate parcelle nei cru di Briccolina, Meriame e Carpegna; nel Roero può contare sulle vigne di San Defendente, Oesio, Valpone situate a Canale e in Alta Langa coltiva i vigneti di La Soprana, Pineta, Benso a Cerretto Langhe. In campagna si seguono pratiche attente e rispettose della natura, in modo da ridurre l’impatto ambientale della viticoltura. Grazie a un puntuale sistema di stazioni meteo, i trattamenti sono ridotti al minimo e applicati solo dove è realmente necessario.

Enrico Serrafino ha consrervato un approccio artigianale al mondo del vino, che si traduce in un’attenzione in vigna e in pratiche di cantina semplici e rigorose. Il rispetto della tradizione e la sostenibilità dell’attività aziendale, sono punti fermi della filosofia della cantina. L’energia utilizzata proviene solo da fonti rinnovabili, il consumo di acqua è ridotto al minimo, le bottiglie sono prodotte con almeno il 65% di vetro riciclato e gli imballaggi con il 70% di carta riciclata. Dal 2019, la cantina Enrico Serafino ha aderito al disciplinare del regolamento Viva del Ministero Italiano dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare. Le vendemmie si svolgono esclusivamente a mano e a maturazione ottimale. Segue una selezione manuale dei grappoli sui tavoli di cernita prima delle vinificazioni, in modo da garantire la massima qualità delle uve. Il risultato è una gamma di vini di ottimo livello: bianchi, rossi e Metodo Classico.

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I vini di Enrico Serafino
Ne rimangono solo 4!
Alta Langa Pas Dosé Riserva 'Zero' Magnum Enrico Serafino 2017
3/3
Gambero Rosso
4/5
Bibenda
4/4
Vitae AIS
Serafino Enrico
2017 | 150 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
110,00 
110,00 
Alta Langa Riserva Pas Dosé 'Zero 140' Enrico Serafino 2011
2/3
Gambero Rosso
5/5
Bibenda
Serafino Enrico
2011 | 75 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
165,00 
165,00 
Ne rimangono solo 6!
Barolo Riserva 'Briccolina' Enrico Serafino 2017
Serafino Enrico
2017 | 75 cl / 14.5% | Piemonte (Italia)
140,00 
140,00 
Alta Langa Extra Brut Blanc de Blancs 'Propagò' Enrico Serafino 2019
Serafino Enrico
2019 | 75 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
32,80 
32,80 
Alta Langa Pas Dosé Riserva 'Zero' Enrico Serafino 2018
3/3
Gambero Rosso
4/4
Vitae AIS
Serafino Enrico
2018 | 75 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
45,00 
45,00 
Nebbiolo 'Picotener' Enrico Serafino 2021
92/100
James Suckling
Serafino Enrico
2021 | 75 cl / 14% | Piemonte (Italia)
24,00 
24,00 
Alta Langa Extra Brut 'Parcellaire' Enrico Serafino 2019
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
Serafino Enrico
2019 | 75 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
35,90 
35,90 
Alta Langa Rosé de Saignée Brut 'Oudeis' Enrico Serafino 2020
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Serafino Enrico
2020 | 75 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
31,40 
31,40 
Alta Langa Rosé Riserva Pas Dosé 'Zero de Saignée' Enrico Serafino 2018
2/3
Gambero Rosso
Serafino Enrico
2018 | 75 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
59,60 
59,60 
Alta Langa Brut 'Oudeis' Magnum Enrico Serafino 2020
92/100
Robert Parker
2/3
Gambero Rosso
Serafino Enrico
2020 | 150 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
55,60 
55,60 
Alta Langa Brut 'Oudeis' Enrico Serafino 2020
92/100
Robert Parker
2/3
Gambero Rosso
Serafino Enrico
2020 | 75 cl / 12.5% | Piemonte (Italia)
26,00 
26,00