Timorasso 'Derthona' Claudio Mariotto 2018

Il Timorasso Derthona è un capitolo fondamentale della storia produttiva di Claudio Mariotto, che dagli anni '90 coltiva questo vitigno tradizionale dei Colli Tortonesi con crescente passione e soddisfazione. La sua cantina fu fondata nel 1920 dal bisnonno Bepi e da allora l'attività familiare è stata tramandata di generazione in generazione, con un'attenzione particolare per la conservazione dei ceppi di vite originali, in grado di regalare frutti sempre più complessi con il progressivo invecchiamento.

La qualità delle bottiglie prodotte è di straordinario livello, nel rispetto di obiettivi aziendali che puntano all'esaltazione delle varietà tradizionalmente acclimatate nell'area di produzione. Concorre a questi propositi la riscoperta del Timorasso, vitigno riportato in auge agli inizi degli anni '90 , grazie alla tenacia di alcuni viticoltori locali, in grado di regalare vini dalla potenzialità aromatica sorprendente, con una struttura e una tensione acida inusuale nei bianchi più diffusi in Italia, tali da essere particolarmente adatti all'evoluzione in bottiglia e all'invecchiamento.

Claudio Mariotto ha deciso di privilegiare l'espressione più autentica del Timorasso, dando vita a vini concentrati, di intensa mineralità, affinati lentamente in cantina per favorire un completo sviluppo aromatico, a partire da vigne con circa quarant'anni d'età e con basse rese per ettaro. Il Derthona è un perfetto interprete di questi caratteri propri del Timorasso, chiaro esempio della capacità di Claudio Mariotto di dialogare con la vigna per ottenere i suoi frutti migliori.