Vini della georgia
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I vini georgiani rappresentano la storia ancestrale del vino. La Georgia è una delle più antiche regioni vitivinicole del mondo, con una storia che risale a più di 8.000 anni fa. Ancora oggi si utilizzano tecniche tradizionali in tutta la regione: la produzione di vini fatti in anfore di terracotta interrate chiamate "qvevri” è forse la più iconica. La macerazione è un altro tratto distintivo dell’enologia georgiana perchè avviene in anfora sia per le uve rosse, come il Saperavi, che per le uve bianche, come il Rkatsiteli. Ispirandosi a questa tradizione iniziò la rivoluzione del vino Orange! Alcune regioni produttrici sono il famoso Kakheti, il temperato Imereti e il Kartli, la regione intorno alla capitale Tbilisi. Il vino in Georgia si trova dappertutto!
Un'interpretazione autentica, artigianale e Triple A di una terra antica e genuina, dove si vinifica da sempre alla stessa maniera. Qui l'uso delle classiche qvevri è fondamentale, sia in fase di fermentazione, sia di affinamento che si protrae per 2 anni. Vibrante, croccante ed energizzante al naso con aromi fruttati e affumicati, si distingue per un assaggio rotondo e complesso, di ottima persistenza e vena acida
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