Vini Rossi - Cavallotto

Questa giovane e fresca versione del tipico vitigno langarolo fatto come una volta con metodi artigianali, sorprende per linearità e semplicità di espressione, rivelando alla vusta un intenso rosso rubino lievemente granato, che sprigiona all'olfatto intensi profumi di ciliege, frutti rossi e fiori freschi. Al gusto è morbido e di buona struttura, equilibrato da una delicata componente fresca e sapida.

La Barbera d'Alba "Vigna del Cuculo" è un vino rosso delle Langhe che deriva dal famoso cru "Bricco Boschis" della cantina Cavallotto. La fermentazione è catalizzata da lieviti autoctoni e affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Intenso e complesso al naso, con note di bacche nere e spezie scure, e possente, equilibrato e persistente al gusto. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Il Nebbiolo “Bricco Boschis” nasce in un prestigioso cru del Barolo di Castiglione Falletto. Si tratta di un vino corposo e intenso, con una bella sfumatura di rosa e viola e un finale di sottobosco. Ha una bella freschezza e un’elegante trama tannica. Viene affinato per 15-24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Ottenuto dal cru Bricco Boschis, dalla singola vigna San Giuseppe, è un'espressione fatta come una volta con metodi artigianali robusta e di gran corpo, affinata per 48 mesi in botti di rovere ed esprime un imponente profilo organolettico, sostenuto da una complessa trama tannica.

La Freisa di Cavallotto è un vino rosso corposo e intenso affinato per 12-15 mesi in botti di rovere, che ci regala un bouquet che alterna note di frutti rossi come ciliegia e fragola, con evidenze speziate. Il sorso è caldo e armonico, corposo e intenso. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Grande intensità, energia e alte concentrazioni sono alla base del profilo sensoriale di questa incredibile espressione fatta come una volta con metodi artigianali di Langa che sprigiona sentori di cacao, fiori appassiti e intensi profumi di succosa frutta matura.

Fatto come una volta con metodi artigianali, è un rosso dallo spiccato richiamo territoriale e di espressiva esuberanza. Il "Bricco Boschis" affina 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Di grande levatura e dal profilo minerale, al palato è caldo, austero e dinamico. All'olfatto intervalla sensazioni che ricordano il ginepro e corteccia, la scorzetta d'arancia e il cioccolato con prugna. Di notevole impatto!