Aglianico 'Le Sepaie' Petilia 2015

L'Aglianico "Le Sepaie" nasce dopo una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di almeno un anno in barrique e toneeaux. Il bouquet alterna note di frutta rossa matura e spezie, mentre al gusto si presenta caldo e vellutato, con una buona morbidezza e persistenza

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Caratteristiche

Denominazione
Irpinia DOC
Vitigni
Aglianico 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su vigneti di almeno 20 anni, posti a 450 metri di altitudine ed esposti a Sud-Est, con un suolo argilloso, con presenza di calcare
Vinificazione
Lunga macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio inox
Affinamento
4 mesi in barrique

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

L’Aglianico “Le Sepaie” Petilia è un vino rosso caldo e avvolgente, molto equilibrato, che nasce dalla passione e dallo spirito d’intraprendenza di una giovane cantina della provincia di Avellino, che si distingue, nel panorama enologico campano, per l’espressione unica e di grande qualità dei vini tipici del territorio.

L’Aglianico “Le Sepaie” nasce da vigneti radicati su un terreno calcareo e tufaceo, ricco di sedimenti minerali, che si snoda lungo i comuni di Altavilla Irpinia, Arpaise e Chianche. Le uve sono raccolte alla fine di ottobre, sottoposte a pigiatura soffice e poi diraspate. Segue una lunga macerazione sulle bucce e una fermentazione di circa 20 giorni e, dopo la svinatura e il completamento della fermentazione malolattica, il vino riposa in barrique per alcuni mesi.

L’Aglianico “Le Sepaie” Petilia presenta un colore intenso rosso rubino e degli affascinanti profumi che rievocano la frutta rossa, la mora e le spezie. Al palato è caldo e avvolgente, non semplice ma molto equilibrato, di buona persistenza. L’Aglianico “Le Sepaie” offre una grande e impeccabile interpretazione del celebre vitigno, ottimo rappresentante di un territorio che bottiglie come queste sanno ampiamente valorizzare.

Colore Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo Intenso e complesso, con sentori di frutta rossa matura, mora, spezie

Gusto Caldo e vellutato, equilibrato, persistente

produttore: Petilia

Vini principali
Falanghina, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Aglianico
Ettari vitati
20
Uve di proprietà
80%
Enologo
Roberto Bruno
Indirizzo
Via Orni, 6 - Contrada Pincera - 83011 Altavilla irpina (AV)

Perfetto da bere con

  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
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