'Altrove' Walter de Battè

L’Altrove di Walter de Battè è un vino bianco intenso, complesso, ampio e, soprattutto, mediterraneo, caratterizzato da un’accesa sapidità. Ha profumi di erbe aromatiche, miele, agrumi, paglia e pietra focaia e un sorso morbido, vellutato e avvolgente. Viene prodotto con macerazione sulle bucce di 7 giorni e affinamento in barrique per 24 mesi. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Vitigni
Marsanne 30%, Bosco 25%, Roussane 20%, Vermentino e Rossese Bianco 25%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 7 giorni. Senza filtrazioni
Affinamento
24 mesi sui lieviti in barrique
Filosofia produttiva
Artigianali, Orange Wine, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per orange wine intensi e strutturati, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina per oltre 5 anni

descrizione dell'Altrove di Walter De Battè

L'Altrove di Walter De Battè è un emozionante orange wine, vera e propria spremuta di mare e dolcezze. Nettare unico quello di Walter De Battè, artigiano delle Cinqueterre, prodotto con la pratica ancestrale dell'unione tra vitigni a bacca bianca e altri a bacca rossa. I suoi liquidi hanno la capacità di racchiudere una terra ed un paesaggio nel bicchiere, tanto che quando li si beve ci si trova catapultati in un tramonto sul Mar Mediterraneo. 3,5 ettari situati sulle ripide alture di Riomaggiore, coltivati con varietà locali quali Rossese e Bosco, con alcune vigne molto vecchie di circa 80 anni. Sperimentazione, cultura, sensibilità: bottiglie uniche.

Il vino Altrove proviene da un uvaggio di Marsanne, Rossese Bianco, Bosco e Vermentino. In vigna non si usan alcun prodotto chimico o di sintesi, e vista anche la conformazione impervia e scoscesa del territorio, la vendemmia viene eseguita in modo manuale. In cantina il credo è quello di rispettare il più possibile uva e territorio, pertanto dopo la diraspapigiatura il mosto viene fatto fermentare solo tramite l'intervento dei lieviti indigeni e con macerazione sulle bucce di circa 7 giorni. L'affinamento avviene per 24 mesi in barrique sulle fecce fini. Nessuna filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Il bianco Altrove si presenta nel calice con un ammaliante colore dorato, orlato da riflessi ambrati. La solarità che il colore suggerisce è pienamente riscontrabile anche al naso: esplode con richiami inebrianti alla pesca matura, alla macchia mediterranea, alla scorze d'agrume e al miele d'acacia. Grande complessità che tratteggia un vino goloso, che invoglia subito al sorso. L'assaggio restituisce un liquido pieno e vellutato, dove la morbida tattilità fodera il palato, coccolandolo. Poi ecco distendersi ulteriormente grazie ad una sapidità ben presente, che ricorda il mare visto dalle uve. Grandissimo vino, che unisce territorio, artigianalità ed eleganza.

Colore Giallo dorato con sfumature ambrate

Profumo Ampio e mediterraneo, di erbe officinali, agrumi, miele, paglia secca e pietra focaia

Gusto Morbido, vellutato ed elegante, di accesa sapidità e lunga persistenza

produttore: De Battè Walter - Prima Terra

Vini principali
Vermentino, Cinque Terre
Anno fondazione
1991
Ettari vitati
3.5
Produzione annua
10.000 bt
Enologo
Walter De Battè
Indirizzo
via Trarcantu, 25 - 19017 Riomaggiore (SP)

Perfetto da bere con

  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
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