Belo Kmetija Stekar 2018

Il “Belo” di Stekar è un vino bianco fresco e molto saporito del Brda, ottenuto da vitigni tipici del territorio con macerazione sulle bucce per 1 giorno. La ricchezza aromatica di frutta matura, erbe e agrumi è attraversata da una vibrante freschezza e da un’intensa mineralità. Vino artigianale, fatto come una volta

14,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Chardonnay, Ribolla Gialla, Pinot Bianco, Sauvignon, Polsakica
Regione
Gradazione
11.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 24 ore. Senza filtrazioni
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti ed eventualmente di filtrarlo in una caraffa per eliminare i sedimenti
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Belo di Stekar

Il “Belo”, che in sloveno significa “bianco”, è il biglietto da visita di Kmetija Stekar, una della cantina più tradizionaliste e rappresentative del Collio Sloveno, chiamato Goriska Brda in lingua locale. Lo stile produttivo della cantina, variabile di anno in anno in base all’andamento stagionale ma sempre fondato su pratiche contadine e artigianali come la fermentazione spontanea e la lunga macerazione sulle bucce, è qui declinato nei sui aspetti meno “radicali”, limitando la macerazione ad un giorno e cercando di valorizzare il lato più fresco, immediato e accessibile dei vini del Brda.

Il vino bianco “Belo” di Kmetija Stekar è ottenuto da un uvaggio di varietà a bacca bianca molto diffuse nel territorio. Viene utilizzato in prevalenza lo Chardonnay, seguito da Pinot Bianco e Rebula, cioè Ribolla Gialla, con più piccole percentuali, variabili a seconda della vendemmia, di Sauvignon Blanc e Polsakica, un raro vitigno autoctono. Le uve provengono dai vigneti di proprietà della famiglia Stekar, coltivati a regime biologico, circondate da 7 ettari di bosco e popolate da alberi da frutto che favoriscono la biodiversità e l’equilibrio naturale. In cantina la vinificazione si svolge interamente in acciaio, con fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per un giorno.

Il “Belo” di Stekar rivela la ricchezza e l’intensa personalità dei vini del Brda mantenendo però freschezza, agilità di beva e le peculiarità aromatiche dei vitigni utilizzati. All’assaggio si rivela un quadro gusto-olfattivo nato dall’armonica fusione tra le caratteristiche del territorio e lo stile del produttore: l’accesa sapidità e vibrante freschezza attribuibili all’ambiente pedoclimatico si integrano ad un’intensità aromatica e ai leggerissimi tannini dovuti alla breve macerazione sulle bucce. Una leggera acidità volatile che rende la beva slanciata, dinamica e appagante rappresenta la firma del produttore, la cui filosofia produttiva è basata sulla volontà di esprimere l’annata e il terroir rimanendo fedele alle più autentiche e rurali caratteristiche della tradizioni produttive del Brda.

Colore Giallo paglierino intenso

Profumo Intenso e fruttato, di frutta gialla matura, scorza di agrumi ed erbe aromatiche

Gusto Ricco, dinamico, minerale, saporito, slanciato e molto fresco

produttore: Kmetija Stekar

Vini principali
Sivi Pinot (Pinot Grigio), Rebula (Ribolla Gialla)
Anno fondazione
1692
Ettari vitati
5.5
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
20.000 bt
Enologo
Janko Stekar
Indirizzo
Kmetija Stekar, Snežatno 31a, 5211 Kojsko (Slovenia)

Perfetto da bere con

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