Bianco 'Pompeii' Bosco de Medici 2020

Il "Pompeii" Bianco è un vino bianco dal timbro fresco e sapido, prodotto nella zona del Vesuvio da una varietà locale, il Caprettone. Vinificato in anfora e maturato in acciaio, esprime tutta l'energia e la personalità del vulcano campano in un sorso fragrante, beverino, succoso e salino, arricchito da note fresche di agrumi, zenzero, frutta a polpa bianca, grano e ricordi minerali

Caratteristiche

Denominazione

Pompeiano IGT

Vitigni

Caprettone 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Campania (Italia)

Gradazione alcolica

13.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

A Terzigno (Vigna La Rotonda) a 250-350 metri di altitudine, su suoli sabbiosi e di matrice vulcanica

Vinificazione

Fermentazione alcolica in anfore di terracotta con macerazione sulle bucce per 21 giorni

Affinamento

70% in acciaio per 8 mesi, 30% in anfora per 4 mesi e in acciaio per i restanti 4 mesi

Filosofia produttiva

Fatti in anfora, Macerati sulle bucce,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni
2019
90 / 100
Bibenda
2019
Gambero Rosso
2019
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO BIANCO 'POMPEII' BOSCO DE MEDICI 2020

Il Bianco “Pompeii”, prodotto dalla cantina campana Bosco de’ Medici, è un vino di grande tipicità territoriale. È prodotto con Caprettone in purezza, un antico vitigno a bacca bianca dell’area vesuviana, per molto tempo confuso con l’uva Coda di Volpe, che ha trovato sui suoli vulcanici il suo habitat ideale per esprimersi su eccellenti livelli qualitativi. La ricchezza della buccia, che rende le uve particolarmente adatte alla vinificazione con macerazione, ha consigliato di utilizzare questa pratica su parte della massa. Il risultato è un bianco solare e mediterraneo, che unisce sapidità marina con un corredo aromaticamente ricco e complesso.

Il “Pompeii” Bianco è un interessante vino campano di Bosco de’ Medici. Le uve di Caprettone sono prodotte in località Vigna La Rotonda, nel territorio comunale di Terzigno. I vigneti sono coltivati a un’altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione sud-ovest e su terreni prevalentemente composti da sabbie vulcaniche. Al temine della vendemmia, che si svolge manualmente verso la metà settembre, i migliori grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice. Il 70% della massa fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, mentre il restante 30% fermenta con macerazione sui raspi per 3 settimane in dolium di terracotta dell’Impruneta. Il 70% del vino matura in acciaio per 8 mesi e il resto per 4 mesi in terracotta e per 4 mesi in acciaio. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa alcuni mesi in cantina prima della messa in commercio.

Il vino Bianco “Pompeii” della cantina Bosco de’ Medici rappresenta molto bene il carattere di un terroir vulcanico, assolato e marino. Nel calice ha un bel colore giallo chiaro luminoso. All’olfatto regala profumi di ginestra, mimosa, pesca, nespola, albicocca, ananas, frutta gialla matura e sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Al palato è armonioso e avvolgente, con un frutto maturo e ricco, ben bilanciato da sensazioni sapide e dalla chiusura di piacevole freschezza agrumata.  È un bianco ideale per accompagnare primi piatti alle verdure, un risotto alla marinara o zuppe di legumi. Da provare con un tagliere di formaggi freschi o di breve stagionatura.

Colore Giallo paglierino luminoso con lampi dorati

Profumo Note fresche di agrumi, frutta a polpa bianca, mandorla, erbe aromatiche, spezie orientali, richiami sapidi e minerali

Gusto Succoso, fresco, mediterraneo e fragrante, con una scia sapida e minerale

produttore: Bosco de Medici

Anno fondazione
1996
Ettari vitati
8
Produzione annua
25.000 bt
Indirizzo
Bosco de' Medici Winery, Via Antonio Segni, 43 - 80045 Pompei (NA)

Perfetto da bere con

  • Risotto alle verdure
  • Zuppa di pesce in bianco
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco