Birra Ambrata - Senza anno

Una Triple di carattere e insieme leggerezza: è questo il segreto del birrificio belga En Stoemelings e dei suoi fondatori, Denys e Samuel. Dal colore amabrato e dalla schiuma bianca e persistente, si distingue per un profilo olfattivo fruttato, maltato e tostato, con contorni di lievito e caramello. In bocca è piena e al contempo scorrevole, da bere con estrema facilità!

La BeerBrugna è un’etichetta iconica che ha rivoluzionato il panorama brassicolo italiano, realizzata con affinamento in barrique e utilizzo di prugne damaschine Ramassin, presidio Slowfood. È dotata di intensità, profondità, ricchezza e carica aromatica fruttata, bene equilibrata tra note dolci, aspre e acidule

Ambrata ad alta fermentazione, con piacevoli note di frutta tropicale, frutto della passione, ananas, mango e papaya accanto a sentori agrumati resi piacevoli da un sorso fresco, dissetante in un finale amaricante, in cui si colgono note tostate. I luppoli americani esprimono a pieno le proprie fragranze alla liquirizia

Una ambrata molto speciale, realizzata nel sud della Sardegna dal creatore indiscusso di un stile brassicolo tutto italiano: Nicola Perra. Una magistrale creazione che vede l'aggiunta di mosto fiore concentrato da uve Vermentino, di grande complessità e aromaticià: tropicale e agrumata al naso, risulta piena, dinamica e piacevolmente vinosa in bocca

Una birra da meditazione da godersi dopo cena con amici e pensieri da condividere. Realizzata con l'aggiunta di mosto cotto da uve Nasco, tipiche del territorio sardo, si distingue per un profilo olfattivo ricco e complesso, con accenti di frutta sotto spirito, frutta secca e mosto in fermentazione. In bocca è calda, generosa e avvolgente con contorni toffee, erbacei e fruttati

Strutturata espressione del piacentino, che riprende le tradizionali bevande di abbazia. Sotto un fitto e cremoso cappello di schiuma, il manto fulvo dona note fortemente agrumate che si rivelano in un sorso morbido e pieno senza essere pastoso. Piacevolmente secco il finale

Una ambrata speciale realizzata con l'aggiunta di mosto fiore concentrato da uve Malvasia allevate nel territorio sardo. Le note dolci e aromatiche dell'uva sono perfettamente armonizzata dall'utilizzo di luppoli americani e neozelandesi così da regalare al bevitore un sorso pieno, avvolgente, elegante e delicatamente amarognolo

Una ambrata realizzata in Trentino esclusivamente a partire da malto Vienna. L'uso di questo ingrediente così naturalmente aromatico ed espressivo, regala profumi caratteristici di tostatura, caramello e grano macinato che ben si amalgamano a tinte più fruttate e lievitose. In bocca è meravigliosamente fresca e beverina, con chiusura secca e dritta

Un'etichetta che si allontana per un attimo dallo stile classico di Barley che sostituisce il miele di asfodelo al classico utilizzo di uva in bollitura. Ne nasce una ambrata di grande piacevolezza e aromaticità, caratterizzata da aromi di frutta e fiori al naso con contorni netti di miele e mandorla pelata. In bocca è fresca, per nulla amara, morbida e secca

Una ambrata che piace a tutti, dotata di generosa verve luppolata, sapientemente calibrata da un uso ponderato di malti Pils e Crystal. I profumi sono tipicamente esotici e agrumati, con cenni di caramello e resina qua e là che guidano a un assaggio coinvolgente e rinfrescante, di timbro luppolato e lunga persistenza erbacea, per nulla invadente

Interessante e coinvolgete interpretazione che strizza l'occhio alle ales inglesi presentandosi alla vista con un colore ambrato e con aromi erbacei e terrosi al naso, ben equilibrati da note piaevolmente maltate e caramellate. In bocca è rinfrescante e piacevolmente luppolata, con finale lungo e amaro

Un'interpretazione tutta emiliana di questo stile tipicamente scozzese, capace di convincere per pulizia e integrità organolettica. Una rossa ad alta fermentazione, non pastorizzata che stupisce per i suoi caratteristici sentori di torrefazione e frutta matura. In bocca è fresca e avvolgente, di lunga persistenza amaricante

Questa ambrata doppio malto ha una caratteristica unica che la rende ben riconoscibile: un aroma inconfondibile di miele, dato dall'aggiunta di questo ingrediente in fase di bollitura. Piena, ricca e aromatica, si distingue per un sorso avvolgente e scorrevole, pieno di rimandi dolci e privo di marcata vena amara

Il carattere dolce-acidulo della frutta fresca si unisce ad una piacevolissima speziatura pepata in questa etichetta prodotta artigianalmente dai monaci benedettini della Cascinazza secondo un’ispirazione belga. Profuma di ciliegie, marasche, amarene, piccoli frutti, fiori, pepe bianco e crosta di pane. Il gusto è fruttato, fresco, secco, speziato e scorrevole

“U Baccabianca” di Ca’ del Brado nasce dall’unione dei mosti di malto a fermentazione selvaggia con uve Pignoletto della cantina Gradizzolo, poste in infusione nel malto con le bucce in barrique per oltre 6 mesi. Risulta all’assaggio particolarmente ricca e fruttata, dai tratti succosi, dolci, vinosi e piacevolmente acidi, dall’effervescenza molto fine

La “Sei Montagne - Pu’er” di Ca’ del Brado è ottenuta con fermentazione selvaggia con lieviti Brett, affinamento in botti di rovere che hanno contenuto vino e infusione a freddo di tè nero cinese Pu’er. I suoi profumi ricordano il tè nero, la terra umida, le erbe officinale e le nespole. Il sorso è secco, fresco, piacevole, equilibrato, moderatamente acidulo e quasi tannico, dalla piacevole persistenza terrosa

Questa etichetta celebra l'incontro tra birra e vino, tra la Duchessa di Birra del Borgo e mosto di Sangiovese che fermentano insieme creando una femminile alchimia. Con rifermentazione in bottiglia e aggiunta di liqueur d'expedition prima della tappatura, si distingue per profumi floreali e fruttati, con un tocco leggere di crosta di pane e un sorso minerale e piacevolmente astringente

“U Baccarossa” di Ca’ del Brado nasce dall’aggiunta di uva Centesimino della cantina Ancarani nei mosti di malto, sottoposti a fermentazione selvaggia in barrique a contatto con l’uva e le bucce per oltre 6 mesi. Il risultato è intenso e unico: profumi di frutta rossa, spezie, agrumi, humus e un sorso vinoso, fresco, acido, intenso e profondo

Un’interpretazione originale e innovativa dello stile Farmhouse Ale o Saison, realizzata con fermentazione spontanea, invecchiamento in tini di rovere e aggiunta di amarene Griotta del Piemonte. Ha un colore rosso amarena, profumi di ciliegie, ribes, agrumi, mandorle, vino rosso e un gusto intenso, importante e complesso ma anche molto fresco, beverino e dissetante, di grande impatto emozionale

La “Nebiulin-a” è il capolavoro di LoverBeer, ispirata alla tradizione delle Geuze del Belgio. Viene prodotta dall’unione di tre differenti annate invecchiate in legno, con aggiunta di uva Nebbiolo del comune di La Morra. Rivela slancio, acidità, corpo e consistenza, oltre ad un equilibrio magistrale tra freschezza e profondità, tra note fruttate e sfumature vinose, tra bevibilità e persistenza

Una via di mezzo tra una ipa e una apa, una Pale Ale che ha saputo conquistare tutti i palati con il suo equilibrio aromatico, il suo carattere, la sapiente combinazione di note agrumate ed erbacee. I profumi sono fruttati, biscottati e verdi, è di medio corpo e di profonda vena beverina, di leggera carbonazione, chiude su toni gentilmente amarognoli

Da una macerazione di più di un mese sui lamponi, nasce questa bira acida ottenuta da una fermentazione spontanea con lieviti selvaggi di 3 diverse annate. Il sorso è ricco, acidulo, vinoso, fruttato e secco, con aromi che ricordano il lampone e leggere sfumature volatili e citrine

Una birra acida ispirata alle versioni Lambic del Belgio che viene creata da una miscela di 3 annate diverse fermentate spontaneamente con i lieviti indigeni in 3 diverse botti di legno. Dal profilo ricco, deciso e piacevolmente acetico, svela un sorso scorrevole e appagante, dalle intense sfumature ossidate e volatili, con accenti floreali e citrini

Una birra dai profumi e sapori africani, dovuti agli ingredienti che la formano, quali grano egiziano khorosan, resina etiope, zenzero, mirra e scorze d'agrum. Dedicata alle origini africana della madre dei figli Nora, si fa apprezzare per il sorso saporito e ricco di sfumature, ma soprattuto colpisce per il bouquet speziato, resionoso, con accenti di cereali, agrumi e incenso

Un omaggio alle birre luppolate nate negli Stati Uniti, nasce come un omaggio alla R&R e alla rivista che più di tutte lo ha reso protagonista, Rolling Stones. Ambrata al colore, speziata e agrumata al naso si distingue per un sorso intenso ed espressivo, ricco aromi di pepe, con una lunga chiusura amarognola

Un punto di riferimento per questo stile di origine inglese, caratterizzato da forte luppolatura e generoso corpo. Dal colora ambrato carico, si distingue al naso per profumi di malto e luppolo, di mango, papaya e caramello che guidano a un assaggio pieno, dritto e davvero convincente, di allungo amaro e lieve gasatura

La prima e più rappresentativa etichetta prodotta dai monaci della Cascinazza, frutto di un apprendistato nei monasteri trappisti e figlia di una produzione strettamente artigianale. Sentori avvolgenti di agrumi, frutta secca, caramello, miele e crosta di pane accompagnano un sorso caldo, morbido, snello, piacevole e molto equilibrato, di buona persistenza

Un'interpretazione british e punk con un guizzo profondamente americano dato dal luppolo Cascade e Mosaic in dry hopping. Profumi netti e marcati di pompelmo e agrumi succosi, si mixano alla perfezione con aromi erbacei e maltati, accompagnando a un assaggio dritto e scorrevole, secco e beverino, di lunga persistenza amaricante

Da sempre una birra simbolo del birrificio piemontese Baladin che si contraddistingue per corpo, ricchezza aromatica e grip gustativo. Al naso si mostra in perfetto equilibrio tra uso di malti e luppoli dai sentori agrumati ricca di profumi intensi che guidano a un assaggio di struttura, piacevolezza e godibilità con finale pepato ed erbaceo

Una versione tipica e convincente di questo stile di origine americana. Dal colore ambrato con schiuma bianca e mediamente persistente, si caratterizza al naso per i suoi aromi netti di pompelmo, resina, polpa di mango e erba appena tagliata. In bocca è espressiva e di ottima beva, in equilibrio perfetto tra dolcezza a vena amarognola, chiuse su tonalità piacevolmente luppolate

Una birra ad alta fermentazione ottenuta con una luppolatura americana e dalla importante sapore amaro e agrumato. Il naso è avvolto da sensazioni di erbe fresche, lime, pompelmo, mandarino e leggere note di frutta secca. Al palato è amara, piacevolmente citrica e di grande personalità, con ritorni agrumati

Lo stile belga più riconosciuto incontra la passione per il malto di Triporteur dando origine a una ambrata sensuale ed elegante, priva di marcati timbri luppolati. Coinvolge tutti i sensi presentandosi al naso con profumi esotici e caramellati e sfoderando un assaggio fresco e scorrevole, perfettamente equilibrato tra l'uso dello zucchero e la componente alcolica

La “Stray Dog” è una delle etichette più celebri e apprezzate di Toccalmatto, che la produce stravolgendo le regole dello stile inglese, famoso per le note amaricanti. Viene prodotta infatti con aggiunta di luppoli americani alle tradizionale luppolatura europea, ricercando così sentori esotici e agrumati, capaci di attenuare molto la tipica sensazione amarognola

Una rossa dalla beva meditata e rilassata, realizzata dal Birrificio Lambrate a partire dalla tradizione brassicola delle Bock tedesche. Gli aromi di malto, caramello, miele di castagno e frutta matura sono protagoniste al naso con contorni di pasticceria e biscotto. Al palato è morbida, erbacea e resinosa, di lunga persistenza aromatica

Dal color ambrato carico, si distingue per un contenuto alcolico elevato e una generosa intensità aromatica. I luppoli americani coltivati nel bergamasco, arricchiscono il bouquet olfattivo di note resinose, agrumate e tropicali che aprono le porte a un sorso ricco e potente, fruttato e complesso, di lunga chiusura amara

Una delle etichette più rappresentative e sorprendenti di Toccalmatto, prodotta con aggiunta di frutto della passione. All’assaggio si rivela il perfetto connubio tra gli intensi aromi fruttati e la ricca luppolatura, per un risultato equilibrato, fresco, quasi acido, scorrevole e beverino, travolgente e molto funky

Una ambrata stagionale ad alta fermentazione firmata dal birrificio Stuvenagh e realizzata con l'aggiunta di mosto di uve biologiche provenienti dalle vigne di proprietà. Di medio corpo e rinfrescante beva, leggermente asprigna e carica di aromi gustativi, regala una lunga persistenza palatale con ricordi piacevolmente speziati

Il sottotitolo di questa Ale in stile inglese è "smells like beer spirit": un omaggio non troppo velato ai Nirvana e al loro stile musicale. All'olfatto si presenta subito dolce con nuance di caramello e malto, poi apre su tonalità più luppolate di resina di pino, frutti esotici e scorza di agrumi. In bocca è dritta e ben bilanciata, di lunga chiusura luppolata

Ispirata dalle famigerate ales inglese, questa ambrata viene realizzata a partire da malti Pale e Cristal e luppoli inglesi che conferiscono al sorso una marcata nota amaricante. Agrumi, frutta esotica matura e caramello sono protagonisti al naso e accompagnano a un assaggio pulito, forte e piacevolmente amaro

“Zona Cesarini” di Toccalmatto è stata la prima etichetta in Italia ad essere prodotta utilizzando luppoli giapponesi e neozelandesi. Si tratta di una Pale Ale d’ispirazione orientale e dalla personalità esotica, esplosiva ed esuberante. Al palato è intensa, agrumata e piuttosto secca, caratterizzata da una significativa componente amaricante

Una doppio malto ambrata dal corpo intenso e deciso, di inaspettata facilità di beva, da accompagnare ad una pizza, a carni bianche o anche da provare con pasticceria secca. Profuma di caramello, tostatura, torrefazione e frutta secca, mentra al palato colpisce per la facilità e semplicità di beva, nonostante il deciso grado alcolico e il corpo intenso e ricco

Dallo Yorkshire sino a due etichette imprescindibili del mondo artigianale italiano per scopire e avere sempre pronte tre bottiglie dal carattere dissetante e dalla equilibrata pulizia gustativa, carattarizzate da una trama beverina e amarognola ben supportata da contorni erbacei e di malto d'orzo