'Trebbì' Porta del Vento 2016

Il Trebbì di Porta del Vento è un vino bianco dal profilo ricco e mediterraneo, frutto di vecchie viti ad alberello di Trebbiano Toscano coltivate in Sicilia, sottoposto a breve macerazione sulle bucce e maturazione in vasche d’acciaio. È caratterizzato da un bouquet floreale e agrumato, con nuance di erbe aromatiche, e da un sorso morbido, rinfrescante e persistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Trebbiano Toscano 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti ad alberello di oltre 50 anni di età su terreno sabbioso. Coltivazione biodinamica
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Aggiunta minima di solfiti
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Trebbì di Porta del Vento

Il “Trebbì” rappresenta un passaggio importante nell’evoluzione del percorso produttivo di Porta del Vento. Si tratta infatti del primo “cru” su cui si concentrano gli sforzi della cantina, desiderosa di realizzare poche bottiglie caratterizzate da una qualità nettamente alta. Il risultato appare sin dai primi sorsi raggiunto, grazie a un vino bianco tipicamente siciliano che racconta al naso con raffinatezza la macchia mediterranea tipica della Sicilia, preludio di una beva ampia, sempre lineare e mai fuori asse. Da apprezzare sino all’ultima piccola goccia!

Questo “Trebbì” viene realizzato dalla cantina Porta del Vento partendo dalle uve in purezza di un vitigno a bacca bianca, il Trebbiano Toscano. Questa varietà viene coltivata seguendo pratiche di agricoltura biodinamica, con il sistema dell’alberello, in vigneti che hanno più di cinquant’anni d’età. Ci troviamo all’interno di un terroir la cui conformazione si presenta particolarmente sabbiosa. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in contenitori d’acciaio inossidabile, macerando sulle bucce per 5 giorni. Sempre in acciaio rimane poi per alcuni mesi, sino a quanto non si dà inizio alle procedure di imbottigliamento e commercializzazione.

Il “Trebbì” si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, dotato di una luce decisamente luminosa. Al naso si staglia un profilo tipicamente mediterraneo, dove gli agrumi della Sicilia si alternano a tocchi floreali e a cenni di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo leggero, fasciante al palato grazie a un sorso asciutto, connotato da una traccia minerale e rinfrescante. Chiude con un finale dotato di una buona persistenza. Un’etichetta importante per Porta del Vento, in quanto rappresenta il primo cru su cui la cantina ha fortemente scommesso dopo dieci anni di dura attività.

Colore Giallo paglierino intenso e luminoso

Profumo Ricco e mediterraneo, con sentori di agrumi, frutta bianca, fiori ed erbe aromatiche fresche

Gusto Rotondo, avvolgente, agrumato, asciutto, fresco e minerale, di buona persistenza

produttore: Porta del Vento

Vini principali
Catarratto
Anno fondazione
2005
Ettari vitati
14
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
60.000 bt
Enologo
Marco Sferlazzo
Indirizzo
Contrada Valdibella - 90043 Camporeale (PA)

Perfetto da bere con

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