Custoza Superiore 'Ca' del Magro' Monte del Frà  2021

Il Custoza Superiore “Ca’ del Magro” di Monte del Frà è un vino bianco dallo straordinario rapporto qualità/prezzo. Siamo sulla famosa collina di Custoza, sopra il Lago di Garda e a soli 15 km dal centro di Verona. Qui, nel 1958, ha inizio la storia dell’azienda agricola Monte del Frà; una storia che ha portato l’azienda della famiglia Bonomo a essere una delle più grandi e importanti realtà del Veneto.

La produzione è all’avanguardia e la qualità è un sinonimo distintivo dell’operato aziendale; tutte le attività sono scrupolosamente controllate per garantire la perfetta preservazione dei caratteri primari dell’uva e ottenere, così, vini di pregio. Il Custoza Superiore “Ca’ del Magro” nasce nell’omonimo vigneto di circa 7 ettari e di oltre 40 anni, posto sulla collina di Custoza, a un’altitudine di 100-150 metri sul livello del mare; una collina di origine morenica, con terreno calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso. Il Custoza nasce dal perfetto equilibrio di diversi vigneti, tra i quali troviamo il Garganega, il Trebbiano toscano, lo Chardonnay, il Cortese e l’Incrocio Manzoni.

Dopo la vendemmia, che avviene tra la prima decade di settembre e la prima decade di ottobre, il mosto viene affinato sui lieviti in piccole botti di rovere per circa 4 mesi. Un procedimento affinato nel corso degli anni che infonde a questo vino una pregevole fattura: al naso si aprono i fiori di campo e la mela Golden, mentre al palato il sapore è asciutto e sapido, con una piacevole persistenza olfattiva. Un bianco Custoza Superiore che la famiglia Bonomo consiglia particolarmente con l’anitra glassata… Che dire, un vino bianco di assoluta qualità e sicuramente da provare.