Franciacorta Pas Dosé Riserva 'Bagnadore' Barone Pizzini 2011

Il Franciacorta Pas Dosé Riserva "Bagnadore" è uno spumante millesimato di alto profilo e di grande complessità, vinificato in barrique e maturato sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Eleganti profumi di frutta, agrumi e crosta di pane si integrano in un gusto secco, sapido e minerale, ampio e succoso. Vino Biologico

40,50 € 44,00 € - 8% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Franciacorta DOCG
Vitigni
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigneto chiamato Roccolo, coltivato su terreno collinare morenico a regime biologico ed allevato a guyot
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, maturazione per 6 mesi in barrique e per altri 6 in vasche di acciaio, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento
Almeno 60 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Biologici,

Premi e riconoscimenti

Bibenda
2012
Veronelli
2012
94 / 100
Slowine
2011
Vitae AIS
2012
Gambero Rosso
2012
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Il Franciacorta Pas Dosé Riserva “Bagnadore” è uno spumante ampio e complesso, ricco di succo e di vibrazioni sapide e minerali. Nasce dall’intramontabile vivacità di una cantina storica e prestigiosa della Franciacorta, la Barone Pizzini, gestita secondo i criteri dell’agricoltura biologica e di pratiche sostenibili.

Il Franciacorta Pas Dosé Riserva “Bagnadore” nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in un unico vigneto di oltre vent’anni (Roccolo di Provaglio d’Iseo), circondato e protetto da un bosco fresco e ventilato. La denominazione di Riserva risponde ad imprescindibili criteri qualitativi, per questo è prodotto in quantità limitate e solo nelle migliori vendemmie. La ricchezza aromatica e la complessità del Franciacorta Pas Dosé Riserva “Bagnadore” è dovuta al riposo di 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura; un tempo straordinariamente lungo per creare un Pas Dosé d’autore, elegante e longevo.

Il Pas Dosé “Bagnadore” si presenta nel calice con un affascinante colore dorato e bollicine finissime e molto fitte. Al naso emana uno stupendo quadro di aromi: fiori, cedro e limoni. Il sorso è sapido e minerale e poi ampio e complesso, con note agrumate e lunga persistenza. Un Pas Dosé puro e splendente, di non comune complessità, capace di entusiasmare tutti gli amanti delle bollicine.

Colore Giallo dorato

Profumo Fragranze di crosta di pane, limone, fiori, con in seconda battuta cedro e mandorle

Gusto Sapido e minerale con sviluppo ampio e ricco di succo

produttore: Barone Pizzini

Vini principali
Franciacorta
Anno fondazione
1870
Ettari vitati
50
Uve di proprietà
85%
Produzione annua
330.000 bt
Enologo
Leonardo Valenti
Indirizzo
Via San Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS)

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