Montefalco Rosso Fongoli 2015

Il Montefalco Rosso della cantina Fongoli è un vino rosso umbro corposo, intenso e strutturato, maturato per almeno 18 mesi in vecchie botti grandi. Emana sentori evoluti e speziati, con note di ciliegie, frutti di bosco e spezie selvatiche in evidenza. Il sorso è morbido, caldo, corposo, ricco e persistente. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

11,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Montefalco DOC
Vitigni
Sangiovese 60%, Merlot 15%, Sagrantino 15%, Montepulciano 10%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreno collinare argilloso, con esposizione a sud-est e sud-ovest
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione prolungata post-fermentativa per 10 giorni in vasche aperte con successiva pressatura soffice. Senza filtrazioni e con aggiunta minima di solforosa solo in fase di vinificazione
Affinamento
Almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia di età variabile tra i 5 e i 70 anni
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2015

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche per oltre 7 anni

descrizione del Montefalco Rosso di Fongoli

Il Montefalco Rosso di Fongoli è un vino quotidiano ricco ed intenso, che coniuga struttura imponente ad una sorprendente facilità di beva. La cantina Fongoli, che sorge nel cuore dell'areale di Montefalco, dà vita ormai da quattro generazioni a bottiglie che testimoniano un legame diretto col terroir d'appartenenza, valorizzando i vitigni autoctoni locali e dando spazio anche a varietà alloctone che hanno dimostrato di adattarsi particolarmente bene alla zona. La scelta è quella di far sì che vite e annata si esprimano il più spontaneamente possibile, e per raggiungere questo scopo in vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, mentre in cantina si prosegue con fermentazioni spontanee e utilizzo di anidride solforosa ridotto ai minimi termini. Dai vini "base" ai top di gamma, il fil rouge che unisce la produzione di Fongoli è l'autenticità dei propri liquidi, capaci di emozionare grazie alla loro espressività.

Il vino Montefalco Rosso è ottenuto a partire da un uvaggio composto per il 60% da Sangiovese, e per la restante parte da Merlot, Sagrantino e Montepulciano. Le viti, che vengono vendemmiate rigorosamente a mano in modo da effettuare una cernita accurata dei grappoli, poggiano su terreni collinari argillosi che hanno esposizione sud-est, sud-ovest. Dopo la diraspapigiatura degli acini, il mosto viene fatto fermentare spontaneamente in vasche aperte, con macerazione post fermentativa che dura 10 giorni. Liquido non filtrato, gli si aggiunge solo una piccola dose di solforosa in fase di vinificazione. L'affinamento ha durata di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di età differenti.

Il Fongoli Montefalco Rosso riempie il calice con la sua veste rubina profonda, quasi impenetrabile. Naso estremamente generoso ed espansivo, dove si fondono note di prugna, di frutti di bosco, cacao e chiodi di garofano. La carnosità che l'olfazione lascia presagire è riscontrabile anche al sorso, dove il liquido riempie la bocca grazie alla ricchezza del suo estratto senza mai diventare stucchevole o pesante. Freschezza e tannino levigato bilanciano una struttura importante, e rilanciano il liquido verso un finale di lunga persistenza. Gran bella bottiglia da tutti i giorni, che diverte e appaga in tavola!

Colore Rosso rubino profondo

Profumo Intenso, fruttato e speziato, con sentori di frutti di bosco maturi, ciliegie, sottobosco e spezie selvatiche

Gusto Morbido, intenso, ricco e strutturato, dalla lunga persistenza speziata e minerale

produttore: Fongoli

Vini principali
Sagrantino di Montefalco, Grechetto
Anno fondazione
1925
Ettari vitati
23
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
65.000 bt
Enologo
Angelo Fongoli
Indirizzo
Località San Marco di Montefalco, 67 - 06036 Montefalco (PG)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
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