Muscadet de Sèvre et Maine 'Orthogneiss' Domaine de l'Ecu 2018

Il Muscadet “Orthogneiss” di Domaine de l’Ecu è un vino bianco saporito, sottile, succoso e salino, vinificato e affinato in vasche di cemento. Ha un corredo aromatico elegante e cristallino, di agrumi, frutta, mandorle tostate e acqua salata. Il sorso è morbido, rotondo, fresco, minerale e agrumato. Vino Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Caratteristiche

Denominazione
Muscadet Sèvre-et-Maine AOC
Vitigni
Melon de Bourgogne 100%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 45-55 anni di età su terreno con sottosuolo di orthogneiss. Agricoltura biodinamica
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento sotterrate. Senza filtrazioni
Affinamento
Alcuni mesi nelle vasche di cemento
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Muscadet Orthogneiss

Il Muscadet de Sèvre et Maine “Orthogneiss” del Domaine de l'Ecu è un vino francese della zona occidentale della Valle della Loira, che viene prodotto con il vitigno Melon de Bourgogne in purezza. È un bianco molto famoso perché rappresenta il miglior abbinamento in assoluto con un piatto di ostriche. Il suo profilo agrumato e fruttato, semplice, fresco e leggermente sapido, si accorda perfettamente con gusto marino e la consistenza carnosa e ricca del pregiato mollusco. La vinificazione in cemento contribuisce a mantenere inalterato il suo caratteristico profilo varietale, nella sua piena e armoniosa fragranza espressiva.

Il bianco Muscadet de Sèvre et Maine “Orthogneiss” è il frutto di un lungo lavoro di ricerca, teso a realizzare etichette capaci di esprimere in modo autentico i grandi vini del territorio della Loira. Guy Bossard ha cominciato a interessarsi ai protocolli di gestione della vigna compatibili con l’ambiente, ispirati all’agricoltura biologica, fin dagli inizi degli anni ’70, per abbracciare consapevolmente la biodinamica vent’anni dopo. Un percorso che lo ha portato a sposare una filosofia produttiva basata sulla progressiva e completa eliminazione della chimica. Anche in cantina segue la strada del minimo intervento, con utilizzo di fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, utilizzo bassissimo di solforosa e affinamenti in materiali inerti, come cemento o terracotta, per preservare la purezza varietale delle uve.  I suoi vini conservano ancora un tratto artigianale e oggi il Domaine de l’Ecu è una delle realtà qualitativamente più interessanti della regione vitivinicola di Nantes.

Il vino Muscadet “Orthogneiss” prodotto dal Domaine de l'Ecu nasce da vigne che hanno circa 50 anni d’età e sono coltivate su suoli caratterizzati dalla presenza di antiche rocce magmatiche di orthogneiss. Al termine della fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, il vino riposa alcuni mesi in cemento prima d’essere imbottigliato senza filtrazioni. Nel calice ha un colore giallo dorato luminoso. All’olfatto ricorda profumi di fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale, mandorle tostate, spezie, cenni iodati e marini. Il gusto è armonioso, con un frutto maturo e delicato e un finale di equilibrata freschezza, che chiude su note sapide e minerali.

Colore Giallo dorato tenue e luminoso

Profumo Elegante, ricco e sottile, di agrumi, frutta esotica, fiori bianchi, mandorle tostate, spezie leggere e acqua di mare

Gusto Morbido, fresco, succoso, minerale e salino, dalla persistenza agrumata

produttore: Domaine de l'Ecu

Vini principali
Muscadet, Gamay
Anno fondazione
1972
Ettari vitati
22
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
120.000 bt
Enologo
Guy Bossard
Indirizzo
20, La Bretonnière - 44430 Le Landreau (Francia)

Perfetto da bere con

  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
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