Nizza 'Le Nicchie' La Gironda 2016

Il Nizza "Le Nicchie" del La Gironda è una superba interpretazione per questa denominazione, poiché anche Nizza è Barbera. Non a caso Susanna Galandrino, la vignaiola della cantina, è stata una delle persone che più si è battuta per vedere riconosciuta la sottozona Nizza come un’area fortemente espressiva per il vitigno Barbera.

Le viti hanno oltre 50 anni di età e sono radicate ad un’altitudine che varia tra i 200 e i 400 metri. Tra i filari l’agricoltura è ragionata, attenta all’ambiente e senza l’utilizzo di diserbanti. Dopo la diraspatura dei grappoli, le uve vengono pigiate in maniera soffice e vengono inviate in tini di acciaio dove si svolge la fermentazione alcolica, per più di 10 giorni, seguita da quella malolattica. L’affinamento dura un periodo di 12 mesi tra barrique non nuove e tonneau. Segue un periodo di sosta in bottiglia.

Il Nizza "Le Nicchie" alla vista si presenta di color rosso rubino intenso. Al naso si avvertono mirtillo e altri frutti a buccia scura, cioccolato, spezie. Al palato la texture è morbida, delicata, di buona freschezza e dai tannini equilibrati. Dal sorso levigato e di pregevole finezza. Da una nicchia di vino uno sconfinato piacere!