Spumante Brut 'Duca' Duca di Salaparuta

Lo Spumante Brut di Duca di Salaparuta è ottenuto con Metodo Charmat lungo, in modo da valorizzare gli aromi primari e la consistenza fruttata delle uve di Chardonnay e Grecanico con cui è prodotto. Sentori di fiori bianchi, frutta fresca ed erbe aromatiche accompagnano un sorso fresco, brioso, sapido ed equilibrato

8,90 € 11,00 € - 19% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Grecanico, Chardonnay
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su terreno calcareo a 550 metri di altitudine nella Sicilia centrale
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione alcolica in acciaio a bassa temperatura e presa di spuma secondo il Metodo Charmat lungo, con sosta sui lieviti per 6 mesi

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Flute ampio
Flute ampio

Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione dello Spumante Brut di Duca di Salaparuta

Il Brut “Duca” è uno Spumante firmato Duca di Salaparuta che, per la prima volta, venne prodotto dalla cantina nel lontano 1971. Da allora è passato molto tempo e durante lo scorrere degli anni l’etichetta ha sempre cercato di rinnovarsi, proponendosi oggi con un sorso contemporaneo e moderno, in cui la freschezza viene portata del Grecanico mentre struttura e complessità olfattiva sono doti che derivano dalla percentuale di Chardonnay presente nel taglio finale. Una bollicina versatile, che mette facilmente d’accordo tutti i palati.

Lo Spumante “Duca” dalla cantina Duca di Salaparuta è uno Spumante Brut che nasce da un taglio fra Chardonnay e Grecanico. Entrambi i vitigni crescono a un’altezza di circa 550 metri sul livello del mare, in parcelle di vigna situate nel centro della Sicilia – più precisamente nell’entroterra palermitano –, in terreni prettamente calcarei. I grappoli vengono pressati interamente, e il mosto che si ottiene da questa operazione fermenta in contenitori d’acciaio dove la temperatura viene tenuta bassa. La presa di spuma avviene in autoclave, come da regole che dettano la produzione del Metodo Martinotti, e lo spumante rimane ad affinare sui lieviti per 6 mesi.

Il “Duca” Spumante Brut si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino leggero, attraversato da un via vai di bollicine briose, di grana fine e di buona persistenza. Delicato e sottile il profilo olfattivo al naso, che esibisce note floreali alternate a rimandi di frutta fresca, da cui affiorano tocchi di erbe aromatiche. Al palato è di corpo leggero, beverino e piacevole grazie a un sorso lievemente sapido, contraddistinto da una buona freschezza. Un’etichetta che in tavola non stona mai, perfetta sia durante gli aperitivi sia durante le cene in cui è soprattutto il pesce a essere protagonista: provatelo con un fritto misto di gamberi, totani e verdure.

Colore Giallo paglierino tenue con bollicine vivaci

Profumo Floreale e piacevole, di fiori bianchi, frutta fresca, agrumi ed erbe aromatiche

Gusto Fresco, fruttato, vivace, brioso, leggermente sapido ed equilibrato

produttore: Duca di Salaparuta

Vini principali
Nero d'Avola, Pinot Nero, Merlot e Insolia
Anno fondazione
1824
Ettari vitati
280
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
1.000.000 bt
Indirizzo
Via Nazionale, 27 - SS 113 - 90014 Casteldaccia (PA)

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