Verdejo Bodegas Piedra 2023

Il Verdejo di Bodegas Piedra è un’etichetta spagnola dai toni aromatici puliti e fruttati che pongono in risalto le caratteristiche del vitigno. Il Verdejo è una varietà a bacca bianca originaria della regione vitivinicola di Castiglia e Leon, territorio dove opera la realtà a conduzione famigliare Bodegas Piedra. Sembra tuttavia che questo vitigno sia giunto in Spagna nel XI secolo dall’Africa Settentrionale, probabilmente per opera dei mozarabi, cristiani che vissero pacificamente nei domini musulmani della Penisola Iberica tra l’VIII e il XV secolo. Per via del suo carattere aromatico ed erbaceo il Verdejo è spesso paragonato al Sauvignon Blanc.

Bodegas Piedra Verdejo viene prodotto con sole uve dell’omonimo vitigno a bacca bianca coltivate all’interno delle parcelle di Pagos de la Moza e Los Obispos, nella zona di produzione di Rueda, seguendo i principi dell’agricoltura biologica certificata. La vendemmia è effettuata a macchina di notte, in modo tale da portare in cantina uve fresche preservandone così il patrimonio aromatico ed evitando al contempo l’avvio di fermentazioni indesiderate. A questo punto si procede con la pressatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 16 °C. Sempre in acciaio il liquido resta a maturare per 4 mesi sulle fecce fini e dopo un ulteriore breve riposo in bottiglia è pronto per la commercializzazione.

Il vino bianco spagnolo Verdejo di Bodegas Piedra possiede una colorazione giallo paglierino dai bagliori verdolini. L’olfatto offre sensazioni fruttate e agrumate di lime, ananas e pesca, seguite da piacevoli note vegetali di semi di finocchio e rosmarino. Al palato dominano la notevole freschezza e sapidità, elementi che bilanciano il corpo pieno e il finale netto e piacevolmente amaro