Albana Secco in Anfora 'Vitalba' Tre Monti 2019

L'Albana Secco "Vitalba" è un'espressione ricca, corposa e complessa del principale vitigno bianco romagnolo, nata dall'antichissima pratica della vinificazione con macerazione sulle bucce in anfore georgiane. Profumi di frutta esotica, frutta gialla secca ed erbe aromatiche animano un sorso consistente e strutturato. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Denominazione
Romagna Albana DOCG
Vitigni
Albana 100%
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigna Bacchilega, sulle colline imolesi, con viti che hanno superato i 35 anni di età allevate a capovolto su terreno argilloso a coltivazione biologica
Vinificazione
Fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti in anfora georgiana (kvevri) da 470 litri, con macerazione sulle bucce per 80-120 giorni, a seconda dell'annata
Affinamento
10 mesi in anfora georgiana (kvevri)
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Fatti in anfora, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
3 / 3
Vitae AIS
2019
Veronelli
2018
91 / 100
Slowine
2019
Bibenda
2018

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione dell'Albana Vitalba

L’Albana in Anfora “Vitalba” è un’espressione secca, corposa e complessa del principale vitigno bianco romagnolo, prodotta dalla cantina Tre Monti, un grande punto di riferimento del vino sulle colline di Imola. Si tratta di un vino prodotto secondo antiche usanze contadine, cioè con lunga macerazione sulle bucce al fine di favorire una massima estrazione aromatica, recuperando anche una tradizione ancestrale che risale alle origini del vino nel Medio Oriente e che riguarda la fermentazione e l’affinamento in anfora di terracotta.

 L’Albana “Vitalba” nasce da uve sane e mature proveniente dalla Vigna Bacchilega, uno dei più vecchi appezzamenti della cantina Tre Monti, il cui impianto risale al 1983. Le viti sono allevate a capovolto, un sistema molto antico e tradizionale, e poggiano le radici su un terreno argilloso. Dopo la pigiatura il mosto è lasciato fermentare spontaneamente sulle bucce in anfore georgiane di terracotta chiamate ‘kvevri’, senza inoculo di lieviti selezionati. Per comprendere la particolarità di questo procedimento basti osservare come l’uso delle anfore ‘kvevri’ rappresenti il più antico metodo di produzione del vino, grazie a reperti che risalgono a 7000 anni fa. In questo caso la macerazione sulle bucce si protrae tra gli 80 e i 120 giorni, dopodiché il vino, separato dalla bucce, riposa in anfora per altri 10 mesi.

 L’Albana in Anfora “Vitalba” di Tre Monti si presenta così come un vino bianco secco ricco di corpo, struttura e complessità, contraddistinto da un colore dorato molto intenso e da tipiche ed espressive sfumature ossidative. Il bouquet è straordinariamente ricco, con profumi di frutta esotica matura, frutta gialla disidratata ed erbe aromatiche in evidenza. Il sorso è caldo e molto consistente, sorretto da una viva freschezza e da una buona sapidità. L’importante struttura e la lunghissima persistenza rendono questo vino un perfetto abbinamenti a piatti elaborati a base di pesce o verdure, carni bianche o formaggi mediamente stagionati.

Colore Giallo dorato intenso

Profumo Ampio e intenso, con note di frutta esotica matura, scorza d'agrumi, frutta gialla essiccata e lievi sentori ossidativi

Gusto Caldo e avvolgente, di spiccata freschezza e sapidità, complesso e ben equilibrato, di lunghissima persistenza

produttore: Tre Monti

Vini principali
Sangiovese, Albana Secco
Anno fondazione
1971
Ettari vitati
55
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
180.000 bt
Enologo
Vittorio Navacchia
Indirizzo
Via Lola, 3 - Imola (BO)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure
  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati