Albana Secco
L’Albana Secco è una specialità che si identifica strettamente con il suo territorio di produzione in Romagna, nelle colline forlivesi e ravennati. Un territorio che, a partire dall’epicentro di Bertinoro, si estende a sud, verso le rive del Rubicone, e nord fino alle colline di Brisighella e Faenza. Questa varietà di uva veniva tradizionalmente appassita e vinificata dolce dai contadini locali ma, negli ultimi anni, una grande riscossa qualitativa promossa da vignaioli artigiani ha sempre più valorizzato la versione secca, non di rado macerata sulle bucce. Si tratta di un bianco dal carattere indomito e selvaggio, dotato di corpo, struttura e calore, spesso in grado di esprimere un corredo aromatico intenso, ricco e variopinto, capace di stupire e di emozionare.
Un bianco romagnolo dal profilo snello, beverino e rinfrescante, ottenuto con vinificazione in acciaio e breve affinamento in acciaio e in barrique. Sentori di frutta, fiori di campo, erbe aromatiche e agrumi arricchiscono un sorso sapido, minerale, fresco e agile, di buon equilibrio
Un bianco della Romagna Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali di grande espressività territoriale, ottenuto con breve macerazione sulle bucce del vitigno autoctono per eccellenza. Emana sentori stratificati e complessi di erbe aromatiche, agrumi, fiori bianchi e frutta gialla. Al palato è morbido, avvolgente, caldo, sapido, fresco e persistente
Una delle espressioni più celebri e paradigmatiche del vitigno romagnolo per eccellenza, ottenuta da vendemmia tardiva di uve parzialmente botritizzate. Si esprime con grande ricchezza e coimplessità: profumi di spezie dolci, zafferano, agrumi canditi, frutta e fiori gialli. Al palato è morbido, intenso, dinamico, lunghissimo e leggermente abboccato
Un rifermentato in bottiglia Biologico, fatto come una volta com metodi artigianali, che rispecchia la schiettezza e la semplicità della terra romagnola. È rustico e appagante, contrassegnato da profumi di frutta gialla, fiori, lieviti e crosta di pane e da un sorso rinfrescante, asciutto, brioso e dinamico
Espressione Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, ricca e piena del vitigno bianco romagnolo per eccellenza, sottoposto a macerazione sulle bucce in acciaio per 3 mesi. Si esprime con ampiezza e complessità in profumi di frutta tropicale, agrumi, tante erbe aromatiche e spezie orientali. Il sorso è succoso, freschissimo e salino, con leggeri tannini in chiusura
Fatto come una volta con metodi artigianali con macerazione sulle bucce per pochi giorni e affinamento in vasche di cemento. Ha colore giallo dorato e profumi di frutta e fiori gialli che esprimono la complessità del vitigno romagnolo per eccellenza. Al palato è morbido, articolato, sapido e minerale
Un bianco espressivo e territoriale fatto come una volta con metodi artigianali fatto vinificare spontaneamente in anfore georgiane interrate con macerazione su parte delle bucce per 6 mesi. Ha un profilo aromatico intenso, complesso e leggermente ossidato, destinato ad arricchirsi lentamente con il passare del tempo. È morbido, fresco e concentrato, con sentori di noce, miele, burro e frutta gialla
Vino biologico della romagna fresco e luminoso con un palato minerale ed equilibrato. Regala al naso forti sentori di erbe aromatiche come il timo, note di miele e aromi di fiori di campo
Ricco, fresco, solare e mediterraneo, prodotto sulle verdeggianti colline di Faenza con vinificazione solo in acciaio e breve affinamento sui lieviti. Profumi di fiori gialli, frutta, agrumi, miele e arbusti accompagnano un sorso saporito, equilibrato, fresco e minerale, di bella espressività territoriale