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Savanna

Rum pregiati e variegati dall’emisfero meridionale
Regione Isola Réunion (Francia)
Anno Fondazione 1870
Indirizzo Rhum Savanna officiel, 2 Chemin de Bois Rouge, Cambuston, Saint-André - 97440, Riunione
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La distilleria Savanna è famosa in tutto il mondo per la produzione di Rhum agricole Savanna di stile francese realizzati fin dal 1870 nella vulcanica Isola Réunion, nel cuore dell’Oceano Indiano, localizzata ad est del Madagascar. La verdeggiante e rigogliosa piccola isola è un protettorato d’oltremare francese ed è celebre in tutto il globo per la produzione di uno zucchero raffinato e di altissima qualità. La canna da zucchero più coltivata è la R570 ed è fornita alla distilleria dall’adiacente zuccherificio Bois Rouge.

Savanna è una delle poche distillerie al mondo che produce Rum da entrambe le materie prime, ovvero succo di canna e melassa, offrendo nella sua gamma Rum “Traditionel”, “Single Cask”, “Full Proof”, ma anche stupendi rum “Grand Arome”. Quest’ultima tipologia, ormai quasi introvabile ed estinta anche nei Caraibi, viene prodotta da melassa attraverso lunghe e originalissime fermentazioni. Il suo Single Cask N°401 Grand Arome 8 anni ha per esempio sapori molto intensi ed unici, ideale da gustare liscio, ma anche per preparare gustosi e particolari cocktail.

Laurent Broc, il grande master distiller di Savanna, è stato in grado di inventare e produrre dei condotti con valvole che collegano tutte le botti dei Rum più giovani, in modo da ottenere un migliore equilibrio del distillato e una più adeguata areazione, smuovendolo nei primi 18 mesi. La distilleria possiede circa un migliaio di botti tutte di provenienza francese e decine di barili ex-Cognac, ex-Porto, ex-Madeira, ex-Sherry, ex-Muscatel ed ex-Calvados utilizzati per i suoi pregiati cask-finish, dando origine a decine di particolari combinazioni che diventeranno poi edizioni limitate quasi sempre a pieno grado. Savanna è una grande distilleria dell’emisfero meridionale ed i suoi prodotti pregiati e variegati non dovrebbero davvero sfuggire agli amanti del Rum, di tutti gli stili.

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