Duca di Dolle

Una firma autentica del Prosecco nel cuore della Valdobbiadene

Sui morbidi declivi tra Conegliano e Valdobbiadene sorge la cantina Duca di Dolle, una realtà giovane ma già consolidata sul mercato per la qualità sorprendente dei Prosecchi che offre e per la tipicità che essi esprimono. La cantina si trova nella frazione di Rolle del comune di Cison di Valmarino ed è costruita all’interno di un eremo del XVI secolo ristrutturato, che già ai tempi lavorava l’uva. Lo storico proprietario di Duca di Dolle è Bisol, ora alla guida troviamo Andrea Baccini che ha rimodernizzato la cantina e ha trasformato il paesaggio in una fetta di paradiso terrestre. Intorno al monastero si estendono 15 ettari di viti immersi in 60 ettari di boschi, prati e alberi da frutto. L’obbiettivo della cantina è quello di valorizzare il territorio e tutelare il paesaggio all’insegna dell’ecosostenibilità tra uomo e ambiente.

Le uve coltivate sono quelle tipiche del territorio: Glera, Verdiso e Perera. La Glera è la punta di diamante della produzione, utilizzata per produrre il più apprezzato vino spumante italiano: il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Le viti hanno età differenti e arrivano fino a 50 anni nel cru Riva, offrendo pochi e pregiati frutti concentrati. Un altro interessante vino della gamma è il Prosecco Cartizze Zero, da uve glera in purezza. Solitamente viene proposto nella versione Dry, ma Duca di Dolle ha voluto sfidarsi abbassando al minimo lo zucchero aggiunto. 

Duca di Dolle vuole che i suoi vini siano lo specchio della terra dove nascono e quindi espressivi e tipici. Per fare questo la cantina lavora la terra nel modo più biologico possibile, rispettando i processi naturali di Madre Natura. Nascono così spumanti freschi, autentici e dalla spiccata mineralità, in grado di trasmettere quelle emozioni di allegria e vivacità che solo il vero Prosecco sa regalare.

Informazioni

Regione
Vini principali
Prosecco
Anno fondazione
1974
Ettari vitati
15
Uve di proprietà
100%
Indirizzo
Via Piai Orientali 5 - 31030 Rolle di Cison di Valmarino
I Prosecco di Duca di Dolle