Spumanti - Pas Dosè - Nature
Intensa e complessa espressione del Pinot Nero spumantizzato dall'Oltrepò Pavese, affinato per ben 36 mesi sui lieviti. Esprime ricchezza aromatica e avvolgenza di sorso, liberando profumi di pane, nocciole e mandorle
Fresco, immediato e contemporaneo, questo spumante franciacortino a dosaggio zero si compone di uve Chardonnay per il 90% e da Pinot Noir per la rimanenza e affina per 30 mesi sui lieviti: il profilo sensoriale che rivela è raffianto e fragrante, dalla ricchezza gustativa persistente e piacevolmente sapida
Dal timbro olfattivo intenso e ricco, con sfumature che richiamamo la pasticceria e gli agrumi, è un Metodo Classico artigianale, fatto come una volta, della zona di Franciacorta non dosato di grande ricchezza e profondità, affinato per circa 70 mesi sui lieviti
Dalle colline di Gussago nasce questo grintoso e generoso Blanc de Blancs artigianale e fatto come una volta che affina per circa 50 lune (1 luna corrisponde a 29 giorni) sui lieviti. Rivela una tessitura ricca e complessa, di intensa freschezza e dal perlage sottile e duraturo, arricchita da un bouquet di agrumi, frutta gialla, crosta di pane e mandorla tostata
Una bollicina rosé artigianale, fatto come una volta che nasce da uve Pinot Nero e da un affinamento di circa 60 mesi sui lieviti. Al naso ermegono note di piccoli frutti rossi, essenze floreali, burro e richiami di frutta secca. Il sorso risulta generoso, ricco e profondo, bilanciato tra cremosità e agile freschezza
Una bollicina biologica, biodinamica e artigianale, fatta come una volta rigorosamente non dosata del Sud della Borgogna. Dopo un lungo riposo sui lieviti, si dona al naso con profumi decisi e netti di agrumi succosi e frutta matura, con contorni freschi e fragranti che aprono le porte a un assaggio di piacevole cremosità, avvolgenza e persistenza gustativa
Il Dosaggio Zero è l’espressione più secca, fresca e tesa della cantina Camossi, promotrice del Metodo SoloUva. Profuma di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e crosta di pane. Al palato è motlo secco, freschissimo, affilato, minerale e sottilmente agrumato
Versione Nature del “Freccianera”, senza dosaggio, caratterizzata da mineralità e morbidezza e prodotta con affinamento sui lieviti per circa 40 mesi. Emana profumi di fiori bianchi, erbe aromatiche e agrumi canditi. Al palato è secco, morbido, minerale, teso e dinamico
Un Metodo Classico di eccezionale personalità e finezza interpretativa. Fatto come una volta con metodi artigianali con sole uve Chardonnay e maturato sui lieviti per 30 mesi, regala sentori esplosivi di piccola pasticceria e un perlage di fine e persistenza eleganza
Una bollicina Pas Dosé dedicata al primo Metodo Classico millesimato prodotto in Italia proprio dalla cantina Contratto. Al naso profuma di agrumi freschi, fragranze floreali, accenti minerali e leggeri ricordi di frutta secca. Il sorso stupisce per la beva briosa, fresca e suadente, vivacizzata da un sottile perlage
Il Sekt Brut Nature di S.A. Prum è fresco, fragrante, molto sapido e minerale, maturato sui lieviti in bottiglia per 24 mesi. Profumi di frutta, agrumi, rocce e crosta di pane invitano ad un sorso freschissimo, secco e quasi salino, di chiara impronta territoriale
Una bollicina rosa realizzata dalla celebre cantina Bellavista con un affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi ed un blend di Chardonnay e Pinot Noir. Il colore rosa antico rivela un perlage fine e persistente mentre aromi di agrumi, frutta gialla e fiori bianchi ammaliano il naso. Il sorso è agile, cremoso, avvolgente, fresco e lungo
Un Metodo Classico secco e fine, realizzato a Trento e affinato per 24 mesi in bottiglia sui lieviti. Al naso rivela aromi fragranti di crosta di pane, burro, agrumi e cenni floreali. Al palato è delicato, snello e appagante, con una vibrante freschezza e un finisssimo perlage
Una bollicina dal profilo fruttato, esotico e croccante. Un Dosaggio Zero fatto come una volta con metodi artigianali che affina per 42 mesi sui lieviti. Avvolgente, delicato, piacevolmente rinfrescante e dal grande potenziale evolutivo
Un grande e maestoso Metodo Classico, affinato per ben 7 anni sui lieviti. Al naso è intenso e raffinato, svela un bouquet di scorza d'agrumi, frutta secca, miele e pan brioche, mentre il sorso presenta una struttura corposa, intensa ed elegante, di sprizzante freschezza e finissima bollicina
Fresco, immediato e contemporaneo, questo spumante franciacortino a dosaggio zero si compone di uve Chardonnay per il 90% e da Pinot Noir per la rimanenza e affina per 30 mesi sui lieviti: il profilo sensoriale che rivela è raffianto e fragrante, dalla ricchezza gustativa persistente e piacevolmente sapida
Spumante dalle velate note di pera e mela, soffice in bocca, abbondante e con un perlage molto fine e delicato
Un millesimo di grande eleganza e buona complessità, caratterizzato nel bicchiere da un luminoso color paglierino. Il profilo aromatico si caratterizza per note di fiori bianchi e intensi sentori di pesca tabacchiera, pera e mela mature. Al palato è fresco, beverino e ben esprime le qualità del vitigno, perfetto accompagnamento per aperitivi e piatti di pesce
Fresco, immediato e contemporaneo, questo spumante franciacortino a dosaggio zero si compone di uve Chardonnay per il 90% e da Pinot Noir per la rimanenza e affina per 30 mesi sui lieviti: il profilo sensoriale che rivela è raffianto e fragrante, dalla ricchezza gustativa persistente e piacevolmente sapida
Un'espressione tradizionale per la zona di Valdobbiadene, nata da una rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 90 giorni. Il suo colore giallo paglierino velato anticipa un bouquet di fiori bianchi e frutta matura, con sentori di scorza di agrumi e crosta di pane. Al palato è fresco e vivace, con una vena citrina e finale minerale
Un'espressione fragrante e cremosa della spumantistica franciacortina, nata da uve Chardonnay e un lungo affinamento sui lieviti. Si presenta per un giallo paglierino dai riflessi dorati attaversato da un finissimo perlage. Il profilo aromatico si compone di fuori bianchi, note di nocciola tostata e frutta tropicale. Il sorso è ricco ed elegante, dalla piacevole persistenza citrina e minerale
Un Metodo Classico Rosè prodotto esclusivamente con uve a bacca rossa che riposa sui lieviti. Uno spumante fatto come una volta con metodi artigianali di grande eleganza, dal profilo fruttato e dalla beva energica
Un Blanc de Blancs artigianaledal profilo profondo, teso e strutturato, realizzato con uve Chardonnay e con l'aggiunta di vini riserva. Dopo aver maturato in bottiglia sui lieviti per 42 mesi, rivela un profilo aromatico complesso e ricco, con note tostate, di frutta secca, agrumi e leggeri spunti ossidativi. Il sorso è pieno e corposo, dotato di tensione e di una slanciata freschezza minerale
Questo dosaggio zero si presenta di un colore giallo paglierino leggero e tenute, dal delicato e fine perlage. Rivela un sorso vivace, beverino, sottile e raffinato, con aromi di frutta a polpa bianca, fiori, agrumi e ricordi erbacei
Un Millesimato intenso, ricco ed elegante di casa Berlucchi, affinato sui lieviti per almeno 5 anni, fino a raggiungere una bella e raffinata complessità aromatica. Profumi di agrumi, frutta bianca, burro ed erbette balsamiche invitano ad un sorso di esuberante sapidità minerale, di bella freschezza e persistenza
Un Metodo Classico Rosé millesimato dal sorso armonico, fine e delicato, affinato per ben 48 mesi sui lieviti. Al naso profuma di rosa, frutti di bosco, melograno e soffusi sentori minerali. Il sorso rivela un'elegante e piacevole struttura, di raffinata freschezza e dalla bolla cremosa e ricca
Raffinato, secco e piacevole Blanc de Noirs che affina per 48 mesi sui lieviti. Al naso libera delicati aromi di frutti di bosco, erbe aromatiche, sensaizoni balasamiche e sfumature tostate. Il sorso è puro, ampio, ricco e cremoso, ritmato da una vibrante freschezza e vivacizzato da un finissimo perlage
