Franciacorta Brut Nature 'Naturae' Barone Pizzini 2018

Il Franciacorta "Naturae" è uno spumante non dosato nitido, teso e verticale, affinato sui lieviti per 30 mesi. I profumi sono delicati e floreali, con note di agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco, secco e rigoroso, di grande precisione. Vino Biologico

29,50 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Franciacorta DOCG

Vitigni

Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

Tipologia

Spumanti

Regione

Lombardia (Italia)

Gradazione alcolica

12.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Su terreni collinari morenici, arricchiti da deposizioni fluvio-glaciali. Allevati a guyot e coltivati a regime biologico

Vinificazione

Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, sosta di 6 mesi in acciaio e barrique, con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

Almeno 30 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Biologici,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 1717

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2016
3 / 3
Bibenda
2016
Vitae AIS
2017
Veronelli
2017
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Il Franciacorta Brut Nature "Naturae" di Barone Pizzini è uno spumante trascinante e dinamico. Miscela liquida di una selezione attenta di uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da diversi vigneti radicati su terreni collinari morenici, arricchiti da deposizioni fluvio-glaciali; in special modo quello sito a Pian delle Viti, uno tra i più elevati della zona, dona struttura allo spumante grazie al terreno calcareo sul quale sorge.

La fase di vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, la fermentazione alcolica in acciaio, infine, una sosta di 6 mesi in acciaio e barrique per i due differenti uvaggi. Una volta assemblato nella sua veste finale, avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento prevede un periodo di sosta sui lieviti per 30-40 mesi. Alla sboccatura non avviene nessun dosaggio, restano solo gli ultimi zuccheri residui. Naturae!

Il Franciacorta Brut Nature "Naturae" alla vista è giallo paglierino con riflessi dorati, connotato da un finissimo perlage sinuoso. Al naso intriganti note floreali, di erbe quasi aromatiche e di nuance agrumate sono intervallate, nel tempo, da velature tostate e da rimandi fragranti. Al palato risulta fresco, carbonica ben integrata al sorso, tensione sapida, austero e dal finale che riscalda. Sorso salmastro, merito dei terreni calcarei, e di bella struttura. Di persistente spessore. Guida all’essenza della zona del Franciacorta.

Colore Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, dal finissimo perlage

Profumo Elegante e floreale, con delicate nuance di agrumi ed erbe aromatiche

Gusto Rigoroso e di buona struttura, di grande freschezza e mineralità, con lunga chiusura piacevolmente salmastra

produttore: Barone Pizzini

Vini principali
Franciacorta
Anno fondazione
1870
Ettari vitati
55
Uve di proprietà
85%
Produzione annua
350.000 bt
Enologo
Leonardo Valenti
Indirizzo
Via San Carlo, 14 - 25050 Provaglio d'Iseo (BS)

Perfetto da bere con

  • Antipasti pesce affumicato
  • Frittura di pesce
  • Risotto ai frutti di mare
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Carni bianche in umido
  • Pasta al pesce in bianco
  • Pasta al pesce col pomodoro
  • Pesce alla griglia