Pinot Nero Vallarom 2019

Il Pinot Nero di Vallarom è un rosso di montagna che affina per lungo tempo tra barrique e bottiglia, dando vita a un bouquet accattivante tutto giocato sulla croccantezza del frutto, con amarena sotto spirito, marasca e rosa in evidenza. Il sorso è sottile ed elegante, animato da freschezza e lieve tannicità con un finale piacevolmente ammandorlato. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

23,00 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Vallagarina IGT
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Gradazione alcolica
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Oltre 25 anni di età allevate a Guyot su terreno calcareo dolomitico a 270 metri di altitudine
Vinificazione
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per 12 giorni
Affinamento
14 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Vegan Friendly, Vignaioli Indipendenti,
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Veronelli
2018
87 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Pinot Nero Vallarom

Il Pinot Nero di Vallarom è un rosso delicato ed elegante, prodotto in Vallegarina in provincia di Trento. Un’espressione giovane e originale di uno dei vitigni internazionali di grande successo nel mondo e che trova in questa zona un terreno d’elezione,  interpretato dalle mani esperte e sperimentatrici di Filippo Scienza, proprietario, agronomo e enologo di questa cantina biologica di Avio, in Trentino. Un vino che racconta la personalità del Pinot Nero in questo territorio e la passione e il rispetto dei suoi produttori per la terra, la viticoltura e l’ambiente.

Vallarom Pinot Nero è prodotto da uve 100% Pinot Nero, coltivate in vigneti situati su terreni prevalentemente calcarei ti tipo dolomitico. Le viti, dai 30 ai 40 anni di età, sono allevate con il tradizionale metodo della pergola trentina, e in parte con il metodo spalliera potato a Guyot. Le uve vengono raccolte a mano con una selezione attentissima dei migliori acini, poi vinificati in cantina in vasche di acciaio. La macerazione a contatto con le bucce dura circa 10 giorni; durante questa fase gli aromi primari del vitigno si sviluppano intensamente e si affinano dolcemente durante l’invecchiamento in barrique successivoche dura14 mesi. Segue un affinamento di due anni in bottiglia.

Questa interessante etichetta di Vallarom presenta un colore rosso scarico, tipicamente varietale. Nel bicchiere sprigiona aromi freschi di amarene, piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche, ammorbiditi da note dolci di spezie, vaniglia e un finale mandorlato. Il suo sapore è finemente armonico, con un corpo leggero, sostenuto da tannini succosi e morbidi e un finale lungo e balsamico. La sua freschezza ricorda il territorio di montagna in cui nasce e assicura longevità a questa bottiglia che parla di territorialità, eleganza e savoir faire.

Colore Rosso granato luminoso

Profumo Aromi di marasca, frutti rossi croccanti, ciliegia sotto spirito, spezie leggere e frutta secca

Gusto Elegante, armonico, piacevolmente tannico, fresco e ammandorlato nel finale

produttore: Vallarom

Vini principali
Lambrusco a foglia frastagliata, Pinot Nero
Anno fondazione
1972
Ettari vitati
7
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
35.000 bt
Enologo
Filippo Scienza
Indirizzo
Frazione Masi, 21 - Avio (TN)

Perfetto da bere con

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