Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastori Colombo 2018

Lo Spumante Brut di Colombo è un Metodo Classico elegante, sapido ed equilibrato, maturato per almeno 24 mesi in bottiglia. Al naso è fine e delicato, con note di agrumi, crosta di pane e fragranze floreali. Conquista al palato per la trama fresca e raffinata, di grande equilibrio e finezza, tonificata da un perlage sottile e duraturo

14,50 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni

Uve bianche

Tipologia

Spumanti

Regione

Piemonte (Italia)

Gradazione alcolica

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

In alta collina, a 250 metri di altitudine

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

24 mesi sui lieviti

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT BLANC DE BLANCS 'NATUSIA' CASCINA PASTORI COLOMBO 2018

Lo Spumante Metodo Classico Brut “Natusia” Cascina Pastori Colombo è un Blanc de Blancs fresco ed elegante, realizzato con una selezione di uve a bacca bianca della tenuta. È l’etichetta d’ingresso nel mondo delle bollicine di quest’interessante realtà piemontese, che ha saputo mettersi in luce con una gamma di spumanti di eccellente livello qualitativo. È l’espressione del perfetto punto di equilibrio tra l’immediata fragranza delle uve e le note evolutive derivanti dall’affinamento sui lieviti. Un Metodo Classico di grande piacevolezza di beva, che esprime un rapporto qualità-prezzo veramente molto interessante e difficilmente riscontrabile.

Il Metodo Classico Brut Blanc de Blancs “Natusia” conferma la grande tradizione spumantistica piemontese, che già nella seconda metà dell’Ottocento cominciava a produrre le prime bottiglie di Metodo Classico sulla scia dei grandi successi dello Champagne. La Cascina Pastori Colombo si trova a Bubbio, nella splendida zona collinare dell’Alta Langa, che si sta imponendo all’attenzione degli appassionati come una delle aree più interessanti per la produzione di Metodo Classico.  Terreni vocati, le buone altitudini e le notevoli escursioni termiche, consentono di portare a maturazione uve con profili aromatici raffinati e freschi, particolarmente adatte alla spumantizzazione. Le vigne sono coltivate a 250 metri sul livello del mare e al termine della vendemmia sI procede a una pressatura soffice dei grappoli. Il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata e la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico con un periodo d’affinamento sui lieviti di 24 mesi.

“Natusia” è uno Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs realizzato da Cascina Pastori Colombo con l’intento di proporre una bottiglia dal volto semplice e piacevolmente conviviale, molto adatta a essere degustata al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti di mare o di verdure dal gusto delicato. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro con luminosi riflessi verdolini. Il perlage, sottile e persistente, esalta i profumi floreali, le fragranze agrumate, gli aromi di frutta a polpa bianca, accompagnati da sfumature di crosta di pane e da delicati cenni di frutta secca. Al palato è limpido e armonioso, con un sorso connotato da un frutto cremoso ed espressivo, attraversato da una nitida scia sapida, che accompagna a un finale di piacevole freschezza e buona persistenza gustativa.

Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e continuo

Profumo Fragrante e fine, con note di crosta di pane, frutta secca, fiori di campo, agrumi freschi, frutta bianca e ricordi minerali

Gusto Elegante, equilibrato, vivace e di piacevole freschezza

produttore: Cascina Pastori Colombo

Vini principali
Alta Langa, Pinot Nero
Anno fondazione
2004
Ettari vitati
10
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
40.000 bt
Enologo
Riccardo Cotarella
Indirizzo
Reg. Cafra 172/b - 14051, Bubbio (AT)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure
  • Antipasti pesce affumicato
  • Formaggi freschi
  • Frittura di pesce
  • Risotto alle verdure